七须黄花菜产于晋城市沁河流域的加丰镇。其优点，一是颜色鲜黄，干净整齐；二是角苞长、肉厚，粗壮肥硕；三是脆嫩清口，久煮不烂。黄花菜俗称金针，有五须、七须之分。潘河村的七须金针不同于一般的五须金针，它具有色泽金...
晋城猴头，主要产于阳城漭河，沁水境舜王坪下原始森林中，栎树上生长的猴头菇，个大、色鲜、肉肥、味美、营养丰富、功于滋补。猴头菇多为雌雄对生，不宜发现，踩摘困难，形状与猴头脑袋十分相似，而得其名。其营养丰富，味...
陵川党参，中药材，益中补气。因产于山西上党地区（今长治、晋城两地，古属潞州府）而又被称为“潞党参”。陵川为潞党参产区，尤以产于黄松背的“黄背参”为最佳。陵川党参的横断面呈“五花形”，油性大，无渣滓，含糖量和...
晋城红果为山西传统名果，为全国八大产区之一，主要产于晋城市郊陈为、下村两个乡，这里的山楂，主要有2个品种，一种味道酸中有甜，另一种则甜而不酸。粉口山楂：果实呈圆形，阳面朱红色，阴面红色，果实表面有光泽，果点...
“巴公大葱”是山西省早期四大名优土特产之一，以其粗壮又称扁担葱。因其具有独特的品质，与山西汾洒、清徐陈醋齐名。巴公大葱，产于巴公镇，体大味浓，崩花多，耐贮存。以其粗壮又称扁担葱。肉厚心实，结构严密，收藏一冬...
沁水黑木耳产于山西省沁水县中条、太岳、太行山脉壳斗科的拴皮栎、抱栎、麻栎、青冈及枫树的朽木之上，属中温型的菌类。沁水黑木耳以历山所产为优，可食用和制作中药材。
小米又叫粟米，为禾本科植物粟的种仁，“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。我国北方盛产谷子，尤以太行、太岳、中条三山交界的历山脚下沁水盆地米质最佳。
馋酥是山西省汉族传统名点，一种油炸食品。把白面用水加鸡蛋、白糖和好，捏成四、五厘米大小的麻花状，放入油锅炸至金黄。吃着酥软、香甜。多作早点，也可作点心。因人都爱吃，故名馋酥。
