甘南蕨麻猪体型较小，毛色纯黑者少，四肢、腹部、背腰多为白色，被毛粗密而长，冬生棕色绒毛，鬃长而坚韧，仔猪常带有棕黄色纵行条纹，随日龄增长，逐渐自行消失。食材特征：头窄长，呈锥形，嘴长而尖，犬齿发达，耳小直立...
糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。
河曲马是我国的一个优良地方品种，产区分布在黄河首曲——甘、川、青三省邻接的广阔草原上，包括甘南藏族自治州、四川省阿坝藏族自治州牧区和青海省河南蒙古自治县等地区。以甘南藏族自治州的曼尔玛（乔科）和四川省阿坝藏...
狼肚菜：有名羊肚菜、羊肚蘑、羊肚菜、狼肚菌、狼肚菜，因其形似羊肚而得名，是一种一年生珍贵的真菌类。生长在海拔较高的森林中，狼肚菌质地细嫩，营养丰富，味道鲜美，有降低胆固醇、降血压之功效，并对人体内的癌细胞及...
欧拉羊产于甘南州玛曲草原，是藏系绵羊种。体形高大，成年公羊体重75公斤，母羊重60来公斤，远大于一般羊种。耐高寒，生长快，肉质细腻，肉味鲜美。食材特征：欧拉羊体格高，体重大，肉脂性能好，对高寒草原的低气压、严寒...
青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。产品营养：1．世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小...
甘加羊主要分布在夏河甘加地区。现有约20余万只。甘加羊偏毛用，体格较小而结构紧凑，躯体白色者约占93.19%，毛被呈开发型，毛辫长26.10厘米，呈波浪弯曲，光泽好，油汗正常，净毛率高。因其羊毛工艺价值高，是优良的地毯...
临潭特产藏族奶茶：藏族地区有句俗语：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。由于藏族人民常年食用肉类、糌粑等酸性食物，缺少蔬菜、水果，人体缺乏碱性。常喝奶茶可以调节体内酸碱平衡。
卓尼县蕨菜在我国喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干，它的根部含丰富的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素。食材特征：蕨菜为凤尾蕨科多年生草本，地下根茎...
甘南州的高寒气候为虫草的生长提供了有利的条件，冬虫夏草是当地的一大特产，其特点为性温和、味微甘、气芳香，具有滋阴、壮阳、益髓、止血、止咳、明目等功效。同时又是年老体衰，体弱多病、消化不良者最好的滋补品。
