金华豆腐皮

简介

金华豆腐皮，汉族传统豆制品，主要产于浦江、义乌、永康。以色如玉，腻如脂，薄如纸（最薄的每千克约250张），韧而不脆，不易霉变为其特色。

历史文化

据志书记载，清乾隆年间(1736-1795年)，义乌大陈镇金山村已有豆腐皮生产销售。豆腐皮多由农户加工制作，自产自销。