虎噉金针菜

简介

虎噉金针菜，为地理标志保护产品。产于广东丰县，其独特的品质、上乘的口感备受消费者青睐而常年供不应求。
品质特色：
虎噉金针菜因主产于丰县虎噉村而得名，翠叶萋萋、着花秀秀，其品质、口感上乘，它花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，鲜嫩爽滑，食之清香，被视为“席上珍品”。海丰县黄羌镇的“皇斋虎噉金针菜”更是闻名遐迩的国家A级绿色食品，它以其独特的品质、上乘的口感备受消费者青睐而常年供不应求。
金针菜又叫黄花菜，学名叫萱草，还有许多别名，是中国的特产。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵六瓣，向外展张，花色桔红，一般每萼着生数朵，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼、赏心悦目。古人把它喻为慈母的音容，世人称之为“忘忧草”。白居易有诗曰：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”
营养价值及功效：
含有丰富的锌、镁、铁等元素，具有安神解忧、健胃醒酒、润肺明目、抗衰延年等保健养生功效，常食还可治糖尿病等富贵病，尤其对脑动脉阻塞等症状更有特殊疗效，故又称为“健脑菜”。
锌含量比同类产品高109％，蛋白质高35％，维生素C高100％。虎噉金针菜营养极为丰富，它含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，它不但外观好，而且品质靓、口感好，具有健胃消食、养心解忧等功效。
美食贴士：
如何辨别品质好的金针菜
其感官特色：花瓣肉质肥厚。色泽浅黄或金黄，条身紧实粗壮，条色均匀，有光泽，无青条干菜。香味浓郁，无酸味。
产地介绍：
海丰县位于广东省东南部，海丰取义于“南海物丰”。
汉元鼎六年（公元前111年）建县。清雍正九年（1731年）划出石帆、坊廓、吉康三都置陆丰县。海丰县地处北回归线南缘，属南亚热带气候区，海洋性气候明显，常年气温宜和、雨量丰沛、光能热量充足。夏季长，温高雨多且湿度大，多盛行西南风，常有雨涝、台风等气象灾害出现；冬季短，稍冷，雨少且较干燥，无雪少霜；夏前秋末气温适中，宜于作物生长。一年四季，绿叶常青。

历史文化

传说
很久很久以前，这里四面环山，民风淳朴，勤劳而善良的村民过着自给自足的恬淡生活。忽有一天，不知哪来了一只老虎，常在夜间吼声不断。但说来也奇，那老虎的吼声像是在叫喊，让人听得毛骨悚然。
老虎的出没打破了山村的平静，村民们惶恐不安却又束手无策。
莫道山穷水尽处，正是时来运转时。虎噉村靠南面山垭有一座石莲庵庙，常年香火不断，村民每有烦恼，都来此求拜，祈求得到化解。这不，他们家家户户、男女老少都吃斋三天、洗头沐浴、备全供品，齐齐来到庙前跪拜，并祈求众神及至高无上的玉皇大帝，保佑他们合境平安，老虎不再出来作恶。
村民的虔诚感动了众神，不一会儿，乌云滚滚，狂风大作，似有东西从天而降，在场的人诧异不已。三天之后，他们发现村前屋后遍地长起了不知啥名的“草”。自从有了这“草”，老虎的吼声不再了。有位好奇而又大胆的村民半夜起来探个究竟，惊奇地看到吃肉的老虎竟然在夜间吃起这“草”来。原来是老虎吃了这从天而降的“神仙草”变得驯良了，也不再吼叫了，更不再出来惊扰百姓了。好奇的村民想，那些“草”应该是很好的东西吧？要不老虎怎会吃得津津有味呢？于是也把含苞待放的“草”摘回家去研究着吃，发现此“草”竟然味道鲜美，吃后精神抖擞。村民们认为这是玉皇大帝赐给他们的，于是家家户户都种起了这种后来被称为“金针菜”的神仙草。
没有了老虎的骚扰，山村又恢复了昔日的宁静，村民在这里安居乐业、繁衍生息。后来，为了让子孙后代铭记有关老虎的这一段故事，他们把自己的村子命名为“