大悟花生

简介

大悟花生，湖北省大悟县特产，中国国家地理标志产品，以“果小、皮薄、香甜”闻名远近。大悟花生常年种植面积在３２万亩左右，年总产量超过７００００ｔ。大悟县是湖北省花生重点产区之一，是全国著名的“花生之乡”，被农业部、湖北省列为全国首批花生基地县之一和湖北省花生商品生产基地。
食材特征：大悟花生荚果形状为普通形或斧头形，果壳薄，网纹清晰，粒小、籽实饱满；种仁形状为椭圆形，种皮颜色粉红色，大小均匀；口感具有香、酥、脆、甜。大悟花生蛋白质含量高，含油量适中，是炒货的理想品种，炒货具有香而带甜、油而不腻、细腻无渣、松脆爽口的突出特点。花生仁含脂肪约５０％、蛋白质约３０％、糖约２０％，还含有Ａ、Ｂ、Ｅ等多种维生素，营养价值极高。
食材功效：既是榨油之原料，又是可口之食物，还是治病之良药。用食醋浸泡果仁一个星期后，早晚各食１０粒左右，可降低胆固醇，防治高血压、心血管等疾病；有胃酸、胃痛、胃溃疡等疾病，坚持每天早、晚吃一把花生，可彻底根治胃病。