延安小米

简介

延安小米亦称粟，地理标志证明商标，是陕西省延安市的一种农产品。其含有维生素和矿物质，同时含有人体需要的赖氨酸和蛋氨酸，具有不小的营养功效。

特点：
延安小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香，其蛋白质含量达13%，还富含多种维生素，特别是富含人体既不能合成又不可缺少的赖氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黄香柔滑、粘糊性强、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老幼、孕妇最喜益的食品。
陕西省延安市光热资源充足，昼夜温差大，小米蛋白质含量达13%，还含有维生素和矿物质，同时含有人体需要的赖氨酸和蛋氨酸。延安小米长期食用对人体有益，小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。宜豆类、肉类食物混合食用，使营养均衡摄入。
营养功效：
《本草纲目》谓小米“治反胃热痢，煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。
1.小米因富含维生素B1.B12等，有防止消化不良及口角生疮作用。
2.小米具有防止泛胃、呕吐的作用。
3..有滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4..小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
产地介绍：
延安，古称肤施、高奴、延州，原陕甘宁边区政府首府。简称“延”，国务院首批历史文化名城。
延安是中华民族圣地、中国革命圣地。全国优秀旅游城市和爱国主义、革命传统、延安精神三大教育基地。
延安位于陕北金三角经济协作区腹地。历来是陕北地区政治、经济、文化和军事中心。城区处于宝塔山、清凉山、凤凰山三山鼎峙，延河、汾川河二水交汇之处的位置，成为兵家必争之地，有“塞上咽喉”、“军事重镇”之称，被誉为“三秦锁钥，五路襟喉”。