浚县子馍

简介

浚县子馍是河南省鹤壁市浚县的特色小吃。子馍也叫做石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史。子馍采用的都是上等面粉，配上油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟即可。油酥咸香的火烧，配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝，吃上去外焦里嫩，那叫一个爽。

做法

只见徐师傅在和好的面中放入油、盐制成饼胚，然后在饼中间加入肉馅，把饼放到铺满石子的平底锅中，由加热的石子来烤，待饼烤至六七成熟时取出，将饼切口灌入鸡蛋液继续，配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝，吃上去外焦里嫩。