丹寨硒锌米

简介

丹寨硒锌米，为地理标志保护产品。产地范围为贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县现辖行政区域。丹寨硒锌米是贵州丹寨县的特产优质大米，具有米质晶莹如玉，光泽透明、香气浓郁等特点，做出的米饭松软可口，香味扑鼻、糯而不腻。经检验，丹寨硒锌米的硒含量在6.66ug/100g、锌含量为15～50mg/kg，符合人体生理需要。
营养价值：经中国预防医学科学院营养和食品卫生研究所检验，丹寨硒锌米的硒含量在6.66ug/100g、锌含量为15―50mg/kg，符合人体正常生理生长需要。锌具有预防近视，提高眼睛视力的作用，硒具有参与合成含硒酶、硒蛋白，提高肌体免疫力和防癌等多种作用。

历史文化

相传在远古的时代，一只锦鸡来到贵州丹寨栖息，带来的几粒稻谷散落在丹寨肥沃的土地上。从此，山民有了种子，开始种植稻谷。为了感恩，丹寨县各民族把对鸟的崇拜演绎到日常生活的审美诉求。他们惟妙惟肖地打扮成鸟的样子，头顶锦鸡模样的银饰头冠，手工制作短裙围在腰围上几十层，然后在身后腰围以下系上几十条绚烂的彩带，就是为了完美模仿锦鸡的样子。这种崇拜延展到各种重大仪式上，形成了丹寨独特的“锦鸡文化”。