达里湖鱼

简介

达里湖亦称为“达里诺尔”，汉语译为“大海一样的湖”。它位于内蒙古赤峰市克什克腾旗西部贡格尔草原的西南部，面积约2.38万公顷 ，是内蒙古地区四大名湖之一、赤峰市最大的湖泊。达里湖水质特殊，鱼类自然繁殖、生长，属纯天然、无污染的绿色有机食品。其中最具特色的品种有鲫鱼、瓦氏雅罗鱼(华子鱼)。
鲫鱼鳞片疏松，呈黑黄色、形状与普通鲫鱼有别。生长速度慢，鱼体大，含有蛋白质、磷等多种营养成份，具有极高的食用和药用价值。其味道鲜美，肉质鲜肥、细嫩，口感极佳，人们素称为“二甲鱼”。
瓦氏雅罗鱼俗称“华子鱼”，体型优美，除脊为黑色外，其余部分呈银白色。头小腮薄，鳞细肉厚，鱼肉雪白鲜嫩，并含有多种维生素和蛋白质，有较高的营养价值，尤以“红眼华子”著称。