富含胆固醇的食物

胆固醇是体内最丰富的固醇类化合物，它既作为细胞生物膜的构成成分，又是类固醇类激素、胆汁酸及维生素D的前体物质。因此对于大多数组织来说，保证胆固醇的供给，维持其代谢平衡是十分重要的。

富含

肉类

蛋奶

咸鸭蛋
647毫克/100克
鸡蛋
585毫克/100克
鸭蛋
565毫克/100克
鹌鹑蛋
515毫克/100克
黄油
296毫克/100克
奶油
209毫克/100克

鱼类

银鱼
361毫克/100克
鳗鱼
177毫克/100克
鲶鱼
163毫克/100克
沙丁鱼
158毫克/100克
泥鳅
136毫克/100克
鲫鱼
130毫克/100克
黄鳝
126毫克/100克
桂鱼
124毫克/100克
鳕鱼
114毫克/100克
青鱼
108毫克/100克
鲢鱼
99毫克/100克
鳊鱼
94毫克/100克
乌鳢
91毫克/100克
草鱼
86毫克/100克
鲈鱼
86毫克/100克
鲤鱼
84毫克/100克
比目鱼
81毫克/100克

水产

虾米
525毫克/100克
淡菜
493毫克/100克
虾皮
428毫克/100克
干贝
348毫克/100克
河蟹
267毫克/100克
鲍鱼
242毫克/100克
河虾
240毫克/100克
墨鱼
226毫克/100克
紫菜
216毫克/100克
虾
193毫克/100克
基围虾
181毫克/100克
蛤蜊
156毫克/100克
田螺
154毫克/100克
梭子蟹
142毫克/100克
蛏子
131毫克/100克
螃蟹
125毫克/100克
龙虾
121毫克/100克
海虾
117毫克/100克
鲜贝
116毫克/100克
毛蛤蜊
113毫克/100克
河蚌
103毫克/100克
甲鱼
101毫克/100克
牡蛎
100毫克/100克
生蚝
94毫克/100克

调味腌咸制品

猪油
93毫克/100克