龙豆

别名：川续断、和尚头、山萝卜、属折、接骨、南草、接骨草、鼓锤草、川断

龙豆的做法大全

龙豆的功效与作用

龙豆的热量表（每100克）

热量（大卡）32
蛋白质（克）3.7
脂肪（克）0.5
碳水化合物（克）5
膳食纤维（克）1.9
维生素A（微克）87
胡萝卜素（微克）520
维生素B1（毫克）0.04
维生素B2（毫克）0.06
烟酸（毫克）1
维生素C（毫克）11
维生素E（毫克）0.77
钙（毫克）147
磷（毫克）54
钾（毫克）142
钠（毫克）4.1
镁（毫克）46
铁（毫克）1.3
锌（毫克）0.46
硒（微克）4.06
铜（毫克）0.35
锰（毫克）0.19

龙豆的基本介绍

续断为川续断科植物川续断的根。川续断多年生草本，生于封肥沃、潮湿的山坡、草地。分布于江西、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南省、西藏等地。秋播第3年、春播第2年采收，在霜冻前采挖全根，除去泥土，用火烘烤或晒干；也可将鲜根置蒸笼中蒸或沸水中烫，至根稍软时取出，堆起，用稻草覆盖任其发酵，至草上发生水珠时，再摊晒干或烤至全干，去掉须根、泥土。
续断根呈长圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5至15厘米，直径0.5至2厘米。表面灰褐色或黄褐色，有扭曲的纵皱及沟纹，可见横裂的皮孔及须根痕。质稍软，久置后变硬，易折断，断面不平坦，皮部绿褐色或淡褐色，木部黄褐色，导管束常呈放射状花纹。气微香，味苦，微甜后微涩。以条粗，质软，皮部绿褐色者为佳。