鳟鱼的功效与作用

鳟鱼的基本介绍

鳟鱼（Trout）属鲑科，原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。其品种很多，常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种，是西方人喜欢食用的鱼类。鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美。鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖泊中，世界上的温带国家均有出产，以丹麦和日本的鳟鱼最著名。适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。

鳟鱼的功效与作用

暖胃和中止泻

鳟鱼的营养价值

虹鳟鱼富含蛋白质、脂肪(主要是不饱和脂肪酸)等营养物质。