郁李仁

别名：小李仁、大李仁、郁子、郁里仁、李仁肉

郁李仁的做法大全

郁李仁的功效与作用

郁李仁的热量表（每100克）

热量（大卡）484
蛋白质（克）24.8
脂肪（克）42.7
碳水化合物（克）24
膳食纤维（克）24
维生素B1（毫克）0.08
维生素B2（毫克）0.71
维生素E（毫克）28.67
钙（毫克）111
磷（毫克）32
钾（毫克）53
钠（毫克）5.2
铁（毫克）0.5
锌（毫克）2.96
硒（微克）1.28
铜（毫克）0.47
锰（毫克）1.27

郁李仁的基本介绍

郁李仁为蔷薇科植物郁李、欧李、榆叶梅及长梗扁桃等的成熟种子。夏、秋二季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，干燥。
1.郁李仁种子呈卵形或圆球形，长约7毫米，直径约5毫米，种皮淡黄白色至浅棕色，顶端尖，基部钝圆。种脐、合点、种脊明显。种皮薄，种皮内面贴有白色半透明的残余胚乳；子叶2片，乳白色。富有成效油质，气微，味微苦。
2.欧李仁种子呈卵形至长卵形，长6至7毫米，直径3至4毫米，种皮黄棕色。
3.榆叶梅仁种子呈圆锥形，长7至8毫米，直径约6毫米，种皮红棕色，具皱纹。
4.长梗扁桃仁种子呈圆锥形，长8至9毫米，直径约6毫米，种皮红棕色，具皱纹。
均以粒饱满、完整、色黄白者为佳。