胡麻油的功效与作用

胡麻油的基本介绍

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，红井源油脂企业起草的《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》颁布实施。

胡麻油的功效与作用

1、润肠通便
胡麻油性味甘凉，有润燥、润肠通便的功效。经常食用胡麻油能够帮助防治便秘，促进身体毒素排泄。

2、促进食欲
胡麻油中含有的芝麻素，在烹调的时候芝麻素能够分解出芝麻酸以及其他芳香化合物，所以用胡麻油烹调的菜肴香味浓郁，很开胃，促进食欲。

3、延缓衰老
胡麻油中含有维生素E、不饱和脂肪酸等成分，能够有效抗衰老，另外其中的油酸成分还能够预防皱纹、黑斑、干燥等肌肤衰老症状。

4、辅助减肥
吃胡麻油能够帮助减肥。这是因为其中含有的不饱和脂肪酸、维生素E等成分能够帮助分解体内的脂肪；维生素K能够帮助吸收皮下多余的脂肪，经常吃胡麻油能够辅助减肥。

5、防心脑血管病
胡麻油中含有的α-亚麻酸能够帮助改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此，能有效防止血栓的形成，预防心脑血管疾病发生。

6、降血脂
胡麻油中亚麻酸的代谢物能够温和调节身体血脂正常代谢，防止出现动脉粥样硬化等不适。

7、降血压
经常食用胡麻油能够帮助扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。特别是对于想起需要服用降压药的人来说，食用胡麻油降血压是最好不过的。

8、促进产后恢复
胡麻油很适合产后新妈妈进食。其中含有的维生素E能够帮助调节内分泌系统，帮助产后尽快恢复。而且胡麻油还可防止产后血虚气虚招风，养血益精，给虚弱的产妇提供精气神。

9、促进新生儿生长
胡麻油中含有的亚麻酸能够帮助促进婴幼儿的发育，孕妇在孕期食用胡麻油能够帮助胎儿的发育，避免新生儿出现先天性的发育不良，并且能够有效促进其身体机能的发育。

胡麻油的营养价值

胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
每100克亚麻籽油所含营养素如下：热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。