羊肚的功效与作用

羊肚的基本介绍

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。

羊肚的功效与作用

1.健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2.养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3.补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

4.和胃

中和胃酸，缓解胃痛。

5.发表解汗

以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。

羊肚的选购

选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。　

羊肚的存储

羊肚不适宜贮存，应随买随吃。

羊肚的食用方法

肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。