油菜心

别名：菜心

油菜心的做法大全

油菜心的功效与作用

油菜心的热量表（每100克）

热量（大卡）11
蛋白质（克）1.3
脂肪（克）0.4
碳水化合物（克）2.7
膳食纤维（克）2.2
维生素B1（毫克）0.02
维生素B2（毫克）0.06
烟酸（毫克）0.41
维生素B6（毫克）0.11
叶酸（微克）66.6
维生素E（毫克）0.16
钙（毫克）74
磷（毫克）26
钾（毫克）166
钠（毫克）33.4
镁（毫克）25
铁（毫克）0.6
锌（毫克）0.19
硒（微克）0.26
铜（毫克）0.04
锰（毫克）0.07
水（克）95.1

油菜心的基本介绍

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科，白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高。