栝楼根粉

别名：栝楼粉、蒌粉

栝楼根粉的做法大全

栝楼根粉的功效与作用

栝楼根粉的热量表（每100克）

热量（大卡）397
蛋白质（克）24.6
脂肪（克）11.1
碳水化合物（克）52.7

栝楼根粉的基本介绍

本品为葫芦科植物栝楼或中华栝楼的根。全国大部分地区有分布。秋冬季采挖，洗净泥土，刮去粗皮，切成段，粗者再纵切开，晒干。用时以水浸润，切片或敲成小块，晒干。
栝楼根呈不规则圆柱状，纺锤形或瓣块状，长8至30厘米，直径1.5至5厘米，表面黄白色或淡棕黄色，有纵皱纹，细根痕及凹陷的横长皮孔，有的残留黄棕色外皮。质坚实，断面白色或淡黄色，富粉性。木部导管也明显呈放射线排列。气微，味微苦。中华栝楼根具皮者显灰棕色，有网状皱纹，去皮者浅灰黄色，断面淡灰黄色，粉性稍差。以色白，质坚实，粉性足者为佳。少数病人可出现过敏反应。