凉菜的菜谱做法大全

口水鸡

用料：鸡腿、葱、香菜、姜、辣椒、蒜、盐、酱油、香油、芝麻、花生

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红肠凉拌花生米

用料：红肠、熟食花生米

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凉拌双耳

用料：银耳、黑木耳、香菇酱、生抽、盐、白醋、芝麻油、香菜

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柠檬手撕鸡

用料：鸡腿、柠檬、盐、料酒、姜、糖、生抽、辣椒、水、冰水

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烧焦皮蛋

用料：皮蛋、青美人椒、茄子、蒜、鸡精、盐、蚝油、蒸鱼豉油

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自创凉拌鸡爪

用料：鸡爪、香叶、八角、生抽、芝麻香油、指天椒、香菜、柠檬、熟芝麻、泡椒

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水晶猪皮冻

用料：猪皮、葱段、姜片、八角、花椒、料酒、老抽、盐

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凉拌蒜香金针菇

用料：金针菇、大蒜、青红椒、蒸鱼豉油、蚝油、香醋、白砂糖、盐、鸡粉、食用油、葱花

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凉拌香菜茶干

用料：香菜、茶干、糖、盐、醋、香油、花生碎

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凉拌蘑菇

用料：蘑菇、油麦菜、豆腐、酱油、香油

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凉拌莴苣

用料：莴苣、红辣椒、葱、食用油、香油、生抽、盐、鸡精

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凉拌黄瓜

用料：黄瓜、生抽、醋、糖、蚝油、香油、盐、油泼辣子、大蒜、香菜

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凉拌莲藕

用料：莲藕、香葱、香菜、蒜头、青辣椒、红辣椒、油、盐、糖、胡椒粉、醋、生抽

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凉拌苦菊

用料：苦菊、蒜泥、小米椒、盐、生抽、糖、鸡精、香油、葱丝、醋

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黄豆酱拌樱桃水萝卜

用料：樱桃水萝卜、黄豆酱、香油、香醋

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凉拌土豆胡萝卜丝

用料：土豆、胡萝卜、大蒜、小米椒、食用油、生抽、食用盐、辣椒油、葱

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酸辣黄瓜（凉拌）

用料：黄瓜、葱花、姜丝、蒜米、油、盐、生抽、花椒、辣椒段、陈醋

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老醋花生

用料：花生、洋葱、青红椒、香菜、蚝油、陈醋、白糖、盐、味精

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