凉菜的菜谱做法大全

自制午餐肉

用料：猪肉馅、精盐、十三香、孜然粉、白糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、蛋清、玉米淀粉

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凉拌酸辣木耳

用料：蒜、芝麻油、花椒油、熟芝麻、砂糖、干木耳、红色小泰椒、陈醋、生抽、香菜、小葱、橄榄油或花生油

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盐焗鹌鹑蛋

用料：鹌鹑蛋、海盐

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凉拌马兰头

用料：马兰头、金针菇、蒜头、醋、生抽、盐、麻油、糖

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凉拌海藻

用料：盐渍海藻、蒜蓉、老干妈、芝麻油、生抽、元西、陈醋

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凉拌海蜇皮

用料：海蜇皮200克、黄瓜、胡萝卜、水萝卜各半个、香菜、蒜和姜适量、凉拌醋、香醋、蚝油、香油、麻油、盐、白糖、味精

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凉拌桂林米粉

用料：桂林米粉、黄瓜、香菜、汁：东古一品鲜、醋、白糖、蚝油、香油麻油、辣椒油、蒜

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凉拌芹菜腐竹

用料：芹菜、彩椒、盐、凉拌酱油、鸡味鲜汁、蒜末、香油花椒油、水发香菇、水发腐竹

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糖醋腌萝卜条

用料：白萝卜、胡萝卜、糖、醋、香油

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酸甜脆黄瓜

用料：黄瓜3根、姜3g、蒜5g、干红椒2个、红椒少许、盐适量、糖适量、鸡粉3g、味精2g、醋适量、油30g、香油适量、花椒3g

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凉拌蕨菜

用料：蕨菜、植物油、辣椒粉、盐、鸡粉、味精、白醋、生抽、蒜、干红椒、白糖、香油、料酒

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凉拌海蜇头

用料：海蜇头、香菜、大葱、香油、白糖、白米醋、生抽、味精

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皮冻

用料：猪皮、姜、盐、白酒、八角、桂皮、丁香、茴香子

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青椒皮蛋

用料：青椒、皮蛋、盐、蒜头、酱油

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东北大拉皮

用料：黄瓜、胡萝卜、干豆腐、酱油、盐、醋、蒜、香油、香菜、辣椒油

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卤鸭掌

用料：鸭掌、干辣椒、花椒、卤二姐、香料(超市一袋一袋的)

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凉拌酸辣土豆丝

用料：土豆（中等大小）、青椒、胡萝卜、大蒜、小米椒、生抽、醋、糖、盐、鸡精、香油、芝麻、辣椒面

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五香卤牛肉

用料：牛腱、大葱、蒜、桂皮、草果、白豆蔻、白芷、干辣椒、八角、小茴香、花椒、五香粉、冰糖、山楂、水、黄酒、生抽、老抽、盐、鸡精

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