云南菜的菜谱做法大全

辣子鸡中翼

用料：鸡中翼、芹菜、油、盐、生抽、蒜、葱、姜、红辣椒、青椒、花椒、料酒

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泡姜辣子鸡

用料：三黄鸡、杭椒、洋葱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、蒜瓣、洋葱、盐少许、料酒、生抽

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滇味凉米线

用料：细米线、韭菜、绿豆芽可不用、泡萝卜或圆白菜、花生黑芝麻酱、剁小米辣、红油辣子、蒜茸、姜茸、香葱、香菜、生抽、香醋、盐、味精、香油

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家常辣子鸡丁

用料：鸡腿肉、青尖椒、红尖椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、油、鸡粉

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家常辣子鸡

用料：鸡、芹菜、葱、青瓜、辣辣、花椒、姜、蒜h、料酒

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麻辣牛肉粉丝

用料：粉丝、牛肉、干辣椒、花椒、蒜姜、青菜、生抽、花生油、盐巴、生粉、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋青

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辣子鸡火锅

用料：鸡肉、蔬菜、滋巴辣椒、大蒜、食用油

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啤酒辣子鸡

用料：鸡小腿、土豆、香菇、面粉、菜子油、啤酒、干红辣椒、蒜、葱、姜、花椒、大香、盐、糖、黄酒、酱油

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鱼肉珍珠丸子

用料：鲅鱼、糯米、胡萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉

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麻辣牛肉酱

用料：牛肉、剁椒、姜、蒜、花生碎、豆瓣酱、麻椒、鸡精、糖、芝麻、香菇

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湘味辣子鸡

用料：三黄鸡、湖南小米辣、葱、姜、蒜、食用油、盐、味精、鸡精、东古酱油

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糍粑辣子鸡

用料：土鸡、糍粑、花椒、干辣椒、蒜头、姜、蒜苗

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麻辣牛肉酱

用料：新鲜剁椒、牛肉、花生、芝麻、麻椒、油、大酱、糖、鸡精

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自己改的辣子鸡

用料：大鸡腿、菜籽油、各种料

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广式自创辣子鸡丁

用料：鸡腿、葱、姜、蒜、青椒、指天椒、盐、酱油、料酒、油

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辣子鸡腿

用料：鸡腿、青椒、蒜瓣、花生油、黄豆酱油、豆瓣酱、蚝油、料酒、味达美、白糖、淀粉、花椒、八角

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凉拌折耳根（又名鱼腥草）

用料：折耳根、香菜、盐、鸡精、酱油、辣椒面（粗）、白沙糖

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山东家常菜辣子鸡

用料：草鸡、青椒红椒、葱姜、甜面酱、耗油、八角麻椒、料酒

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