云南菜的菜谱做法大全

紫薯奶酪珍珠丸子

用料：紫薯、奶酪、牛奶、糯米

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糯米珍珠丸子

用料：五花肉、糯米、干香菇、葱、盐、食用油、香油、姜、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉、胡萝卜

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红萝卜珍珠丸子

用料：前腿肉、红萝卜、葱白、姜、糯米、盐、胡椒粉、酱油、鸡蛋清、生粉

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辣子鸡丁饭

用料：鸡腿肉、辣椒丝、葱末、姜丝、蒜末、香菜末、蚝油、食油

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辣子鸡

用料：鸡腿、小葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、白糖、酱油、熟芝麻、胡椒粉

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辣子鸡

用料：鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、花生油、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精、香油、胡椒、芹菜、小香葱、芝麻

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猪肉韭菜水饺

用料：饺子粉、猪肉糜、韭菜、清水、姜、香葱、料酒、盐、白胡椒粉、老抽、五香粉、油、花椒水（可用清水代）

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糯米珍珠丸子

用料：糯米、七分瘦三分肥的后腿肉、鸡蛋、莲藕、葱、姜、胡椒粉

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五香卤鸡爪

用料：鸡爪、葱姜蒜、白糖 冰糖、大料 花椒、香叶 桂皮、老抽 味达美、精盐

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麻辣牛肉面

用料：牛腩、切面、葱、姜、蒜、香菜、盐、花椒油、豆瓣酱、料酒、味精、白糖、大重庆、大料

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三丝春卷

用料：春卷皮、土豆、香菇、蘑菇、蟹味菇、西兰花、盐、料酒、耗油、油

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炒米线

用料：米线、自带秘制料包、紫圆葱、蒜薹、胡萝卜、里脊肉、油、水

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酥炸洋葱圈

用料：洋葱、鸡蛋、面包糠、面粉、食用油

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咸蛋黄珍珠丸子

用料：土豆、糯米、咸蛋黄、肉糜、姜、盐、食用油、香油、白糖、料酒、香葱

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麻辣牛肉粉丝

用料：生菜、牛里脊、粉丝、葱、花椒、十三香、辣椒酱、姜、香叶、蒜头、辣椒干

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宣威火腿蔬菜菌汤

用料：宣威火腿、白萝卜、胡萝卜、豆腐、杏鲍菇、香菇、木耳、平菇、葱、姜、干辣椒、香菜、盐、胡椒粉

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青椒木耳炒宣威火腿

用料：宣威火腿、木耳、青椒、洋葱、油、干辣椒、辣椒酱、盐、蒜瓣

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凉拌香椿芽

用料：香椿、豆腐、蒜薹、盐、香油、芥末油

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