西北菜的菜谱做法大全

牛骨肉汤饸饹面

用料：牛骨、牛肉、葱、姜、草果、良姜、大料（茴香）、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、生抽、冰糖、时令青菜（黄瓜、胡萝卜、香菜、元葱）

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炒麻食

用料：胡萝卜、黄瓜、猪肉、面团、盐，味极鲜，葱姜末，花生油，

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玉米面饸饹

用料：玉米面饸饹、圆甘蓝、豆腐、大蒜瓣、蒜苗、韭菜、食用油、食用盐、干辣椒面、十三香调料、鸡精、生抽、白开水、白醋

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炒刀削面

用料：刀削面、鸡蛋、鸡蛋、葱、辣椒、盐、油、鸡精、酱油

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新疆椒麻鸡（家庭版）

用料：土鸡、青辣椒、红辣椒、香葱、香菜、盐、鸡精、色拉油、生姜、红花椒粒、绿花椒粒、花椒油、辣椒酱

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白菜豆腐汆丸子

用料：白菜、豆腐、肉糜、胡萝卜、香菜、鸡蛋、盐、花椒水、白胡椒粉、老抽、淀粉、姜

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青菜豆腐水饺

用料：青菜、豆腐、食用油、盐、味精、白糖、十三香、大葱

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陕西的臊子面，

用料：土豆、黑摩尔、白菜、西红柿、香菇、蘑菇、胡萝卜、葱姜蒜、花生油、花椒、鸡精、老抽

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韭菜豆腐

用料：韭菜、嫩豆腐、猪肉片、蒜、豆芽、芝麻、盐、酱油、蚝油、鸡精、糖、食用油、淀粉

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红焖羊肉

用料：羊排、胡萝卜、油、葱、姜、蒜、干辣椒、葡萄酒、桂皮、草寇、肉寇、八角、花椒、小茴香、盐、糖、老抽

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韭菜豆腐皮

用料：韭菜、豆腐皮、红彩椒、油、盐、老抽、葱、白糖

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清炖牛肉面

用料：牛腱、面条、姜片、盐、香菜、玉竹、党参、红枣

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彩色麻食

用料：菠菜、胡萝卜、面粉

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韭菜豆腐干

用料：韭菜、豆腐干、干辣椒、姜粒、蒜、花椒、色拉油

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爆炒刀削面

用料：西红柿、洋葱、尖椒、鸡蛋、面、面、鹿兴红烧、凤球麦番茄酱、油、盐、味精、鸡精、孜然、鹿兴红烧、凤球麦番茄酱

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鸡肉白菜臊子面

用料：白菜、鸡胸肉、葱、红辣椒、生姜、青椒、挂面、生粉、料酒、自制辣酱

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酸菜豆腐鱼

用料：花鲶鱼、豆腐、酸菜、菜籽油、红泡椒、小米椒、泡姜、生姜、大蒜、鲜花椒、小葱、鸡蛋清、嫩肉粉、盐、鸡精

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炒刀削面

用料：香菇、鲜面条、圣女果、小青菜、小葱、菜籽油、花椒、八角

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