西北菜的菜谱做法大全

羊肉拉面

用料：羊腩、手工拉面、盐、胡椒粉、姜、蒜、大葱、香菜、羊辣油

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陕西灞桥臊子面

用料：土豆、豆腐、大肉、冬瓜、胡萝卜、木耳、黄花菜、韭菜、蒜苗、盐、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、食用油

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新疆烤包子

用料：羊肉、洋葱紫皮、富强粉、孜然粉、盐、牛奶、橄榄油、蛋液、料酒、香油、黑胡椒粉、白芝麻

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陕西岐山臊子面

用料：豆角、红萝卜、木耳、土豆、葱、姜、蒜、蒜苗、韭菜、鸡蛋、西红柿、蒜苔、五花肉、料酒、醋、花椒、大料、辣椒面、胡椒粉、生抽、黄花菜、食用油、盐、生抽、醋、花椒大料、胡椒粉、辣椒面、料酒

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什锦烩麻食

用料：四季豆、红萝卜、土豆、菜花、木耳、香菇、豆腐泡、大葱、大蒜、生姜、麻食、食用油、盐、花椒粉、酱油、高汤、鸡精

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酸菜豆腐鱼

用料：黑鱼、酸菜、豆腐、姜、黄酒、红椒、盐、生粉、胡椒粉、葱、蒜

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大盘鸡炒片

用料：鸡腿、青椒、西红柿、紫洋葱、意大利面酱、姜丝、蒜片、盐、大料、食用油、面粉、温水

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肉夹馍

用料：带皮前腿肉、面粉、八角、盐、葱段、姜片、糖、老抽、腐乳、尖椒（红辣椒少许，配色）、香菜、料酒

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【西北莜面】鱼香猫耳

用料：莜面、香菇、洋葱、胡萝卜、石榴、淀粉、绵白糖、酱油、番茄沙司、米醋、料酒

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韭菜豆腐汤

用料：豆腐、韭菜、香菇、胡萝卜、油、盐、味精

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手抓羊肉饭

用料：羊排、羊肉沫、洋葱、红柿子椒、红萝卜、粳米、盐、葱、无花果干、杏干、蚝油、生抽、黄酒、孜然、葡萄干

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芹菜麦饭

用料：西芹、胡椒粉、白面、蒜泥

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香菇麻食

用料：香菇、菠菜、豆腐、麻食、油、盐、老抽、生抽、番茄酱、胡椒粉、大料面

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油泼辣子酸汤面

用料：面条、韭菜、香菜、紫菜、葱花、虾皮、大蒜、醋、油泼辣子、盐、酱油、花椒粉、糖、鸡精、白胡椒粉、鲁花菜籽油、五香粉

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炒麻食

用料：菠菜、面粉、鸡蛋、木耳、火腿、洋葱、孜然

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自制凉拌面皮

用料：普通面粉、玉米淀粉、水、盐、油、黄瓜、大蒜、炒熟的花生、生抽、耗油、醋、白糖、芝麻香油

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羊肉抓饭

用料：羊肉、大米、胡萝卜、油、盐、糖蒜

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淡菜豆腐汤

用料：新鲜淡菜、豆腐、生姜、葱、盐

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