湘菜的菜谱做法大全

腊味炒糯米饭

用料：糯米、普通大米、广式腊肉、广式腊肠、虾干（无皮）、干贝、干香菇、红葱头、鸡蛋皮、香菜、葱、食用油、鲜酱油

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腊味炒饭

用料：腊肉、豌豆、胡萝卜、米饭、油、盐、白糖、大葱、生抽

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左宗棠鸡

用料：鸡腿、鸡蛋黄、干红椒、菜籽油、盐、生抽、米醋、白糖、生抽、生粉、姜、蒜、料酒、生菜叶、香菜叶

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湖南小炒肉

用料：五花肉、湖南青椒、蒜、盐、蚝油、料酒、酱油、味精

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剁椒鱼头

用料：胖头鱼（花鲢）、葱、姜片、蒜瓣、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、胡椒粉、水淀粉、茶籽油

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湘味上汤浸鲜鱼

用料：草鱼、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒、木耳、金针菇、泡椒、粉丝、盐、味精、鸡汁、胡椒粉、料酒、淀粉、白糖、白醋

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湘味啤酒鸭

用料：片鸭、啤酒、葱、姜、蒜、青蒜、杭椒、小米椒、豆瓣酱、盐、味精、料酒、大料、花椒、鸡粉、胡椒粉、干辣椒、蚝油、老抽

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酸豆角炒鸡胗

用料：酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、盐、味精、白糖、蚝油、鸡粉、干辣椒、料酒、胡椒粉

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干锅肥肠

用料：猪大肠、蒜苗、小辣椒、干辣椒、蒜头、姜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒

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干锅茶树菇

用料：茶树菇、五花肉、葱、姜、蒜、洋葱、杭椒、红小米椒、盐、味精、白糖、鸡粉、干辣椒、豆瓣酱、料酒、花椒

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剁椒鱼头

用料：鱼头、红剁椒、绿剁椒、姜、蒜粒、小葱、盐、胡椒粉、料酒、白糖

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湘西小炒肉

用料：五花肉、杭椒、豆豉、葱、姜、蒜、小米椒、盐、味精、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、料酒

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家常豆腐

用料：姜 蒜、水淀粉、开水、青椒、小米辣、肉末、酱油、鸡精、葱、芝麻油、十三香、豆腐、豆瓣酱、花生油

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湘式小炒五花肉

用料：五花肉、红辣椒、植物油、盐、鸡精、生抽、料洒、姜、蒜、小红椒、葱

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鱼香茄子

用料：茄子、猪肉糜、料酒、葱姜蒜、醋、盐、生抽、糖、生粉、郫县豆瓣酱、水淀粉

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湖南小炒肉

用料：豆瓣酱、姜、蒜切片、五花肉 切片、青、红椒、生抽、盐味精、鸡精

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湖南米粉

用料：小葱、鸡精、生姜、盐、瘦肉、米粉、菜芯、鸡精、味精、盐、油、姜、小葱、豆豉

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湖南正宗扣肉

用料：五花肉、老干妈、雪碧、盐

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