苏菜的菜谱做法大全

麻辣水煮鲫鱼豆花（开江菜）

用料：鲫鱼、豆花、食用油、火锅底料（中辣）、干辣椒、大葱、料酒、食用盐、生姜、大蒜、小葱、花椒、生粉、鸡蛋、香菜、胡椒粉、鸡精、白芝麻

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一口就掉酥的榨菜鲜肉月饼

用料：中筋面粉、榨菜头、猪肉、白砂糖、料酒、老抽、麻油、纯净水、蚝油

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无锡镜箱豆腐

用料：老豆腐、肉馅、葱、蒜头、油、番茄酱、海天金标生抽、白糖、黄酒、盐

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松鼠鳜鱼|酸甜香酥，细拆名厨技法

用料：鸡蛋、松子、粉丝、玉米粒、青豌豆、鳜鱼、葱、姜、盐、糖、生粉、白醋、番茄酱、料酒、柠檬

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香菇炖鸡|餐桌必备硬菜 下饭搭档

用料：银杏、泡发干香菇、姜、小葱、大葱、手枪鸡腿、红椒角、老抽、生抽、糖、香油、八角、料酒、冰糖

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香菇油菜|营养健康 内藏玄机

用料：油菜、香菇、葱、姜、蒜、生粉、盐、老抽、生抽、糖、香油、鸡粉、胡椒粉、蚝油

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苏式爆鱼

用料：草鱼（3斤以上）、油、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖、蚝油、香醋、花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜

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大煮干丝

用料：扬州大白干、金华火腿、鸡丝、冬笋、鲜香菇、河虾、熟猪油、鸡汤、盐、白糖、蛋清、姜、葱姜未、胡椒粉

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葱油鸡

用料：鲜鸡、大葱、青葱、红葱头、生姜、食盐、花生油、白糖、料酒

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西红柿炒菜花

用料：菜花、西红柿、葱末、姜末、糖、盐、水淀粉、食用油

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金玉满堂

用料：南瓜、西米、酒酿、葡萄干

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无锡排骨

用料：肥瘦排骨、香葱、姜、八角、丁香、小茴香、桂皮、老抽、生抽、黄酒、冰糖、盐、蜂蜜、红曲米或红曲粉、香叶

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清炖狮子头

用料：五花肉、荸荠、油菜心、枸杞、盐、葱姜水、蛋清、淀粉、料酒、六月鲜

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腐乳肉

用料：五花肉、腐乳汁、油盐、酱油，醋、冰糖，八角、葱姜蒜，朝天椒

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萝卜丝饼

用料：萝卜、胡萝卜、盐、鸡蛋、面粉、白胡椒粉、食用油

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樱桃肉

用料：猪瘦肉、胡萝卜、黄瓜、番茄酱、姜、油、料酒、淀粉、水、酱汁:、鸡精、淀粉、水、糖、醋、盐

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