闽菜的菜谱做法大全

蜜汁肉脯

用料：猪里脊、白芝麻、盐、糖、生抽、老抽、耗油、料酒、蜂蜜、李锦记烤肉酱

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冰糖燕窝

用料：燕窝、纯净水、红枣、枸杞、玫瑰花瓣、冰糖

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滋补清炖鸡（配面）

用料：母鸡、面条、枸杞、葱，姜，蒜、红枣、白芷，香叶，桂皮、土豆，西红柿、木耳、香芹

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小炒牛肉

用料：牛里脊、香菜梗、小米椒、鸡蛋清、葱、姜、青蒜、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉

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酿豆腐

用料：油炸豆腐泡、猪肉、葱、马蹄、生抽、蚝油、食用油、生粉、胡椒粉或十三香、盐、姜末、以上是肉馅调料、生抽、蚝油、清水、以上是煮豆腐的

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佛跳墙

用料：鲍鱼、海参、花胶、粉丝、发菜丸子、鹌鹑蛋、鸡腿、排骨、西兰花、笋、虾、姜片、黄酒、盐

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盐水虾

用料：河虾、姜、葱、盐、大蒜、生抽、芥末

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私房清蒸鲈鱼

用料：鲈鱼、姜、葱、蒜、树椒少许、海鲜酱油、30克色拉油、50克熟耗油20克、糖、10克醋1匙、盐5克、料酒适量

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红烧鱼块

用料：草鱼、五花肉、葱、冬笋、姜、蒜、香菜、盐、味精、白糖、米醋、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉、大料、花椒、料酒

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懒人清蒸鲈鱼

用料：鲈鱼、生姜、小米椒、蒜泥、香葱、盐、鸡精、酱油、黄酒

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家常荔枝肉

用料：瘦肉或者五花肉、土豆、白糖和醋、油、鸡蛋一个、番茄酱、生粉、蒜，姜，葱

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清炖鸡翅鸡脚

用料：鸡翅、鸡脚、盐、姜

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青椒炒肉丝

用料：肉丝、胡萝卜、青椒、料酒、香油、鲜酱油、盐、芡水

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飘香荔枝肉

用料：五花肉、细核荔枝、蛋清、生粉、番茄、糖

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醉排骨

用料：排骨、红薯淀粉、老抽、生抽、盐、胡椒面、料酒、葱姜蒜、白糖

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泉州萝卜饭

用料：白萝卜、洋葱、腊肠、小虾、干香菇、大米、菜苔茛、盐、生抽、高汤

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培根三明治好吃不胖

用料：培根、全麦面包、番茄、生菜、奶酪、薯片、蛋黄酱、黄芥末

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闽南蒸丸

用料：鸡蛋、五花肉、荸荠、香菇、干贝、面粉、高汤或清水、油、盐、糖、鱼露、蛋黄液

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