客家菜的菜谱做法大全

菜豆花

用料：黄豆面、辣椒、胆巴水、清水、小菜

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香辣牛肉粉

用料：牛肉、米粉、油、盐、八角、桂皮、香叶、姜、油辣椒、葱花、胡椒粉、地瓜粉、料酒

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咖喱牛肉粉丝汤

用料：牛肉、粉丝、油豆腐、油咖喱、葱、生姜、黄酒

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红豆沙冰粉

用料：水、冰粉

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川菜、正宗、宫保鸡丁

用料：鸡脯肉、油、鸡蛋、酱油、老抽、淀粉、盐、葱白、醋、玉米、五香花生米、生姜、蒜

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魔芋烧啤酒鸭

用料：鸭子、魔芋、郫县豆瓣、泡椒、啤酒、生姜、蒜、泡姜、大葱、味精

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泡椒猪皮

用料：猪皮、泡椒、青笋、胡萝卜、姜、花椒、盐

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苦瓜酿肉

用料：苦瓜、五花肉、盐、十三香、味精、生姜、大蒜、葱、生粉、红萝卜、料酒、酱油

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干锅土豆腊肉

用料：腊肉、土豆、洋葱、干红辣椒、红灯笼椒、香菜、大蒜、糯米酒、糖、盐、鸡精、酱油、香油

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焖客家酿豆腐

用料：客家嫩豆腐、前腿肉、蒜、葱、油、盐、生抽、生粉

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客家风味 — 炸味酵粄

用料：味酵粄、面粉、红糖、清水、油

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客家擂茶

用料：炒花生、茶叶粉、熟芝麻、香菜、盐

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客家砣子

用料：砣子、油、盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、生抽

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客家扁肉

用料：扁肉皮、猪前腿肉、香油、盐、鸡精、香葱、胡椒粉

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干锅土豆

用料：土豆、莲藕、洋葱、湖南椒、指天椒、蒜苗、腊肥肉、豆瓣酱、生抽、姜片、蒜

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瘦肉酿青椒

用料：青椒、瘦肉、盐、鸡精、小葱、生姜、蒜、生抽、陈醋、食用油、花椒、生粉

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虾皮萝卜丸子

用料：红萝卜、虾皮、鸡蛋、面粉、葱末、姜末、盐、味精

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冰粉

用料：冰籽或现成冰粉粉、山楂、碎花生、红糖、葡萄干、冰块

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