客家菜的菜谱做法大全

客家小吃算盘子

用料：木薯粉、紫薯、香芋、油、香菇、胡萝卜、红灯笼椒、洋葱、葱、香菜、蒜子、姜、鱼露、老抽、鸡精、盐

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傣味柠檬香酥鸡

用料：腌制鸡块、姜丁、蒜丁、干葱、美人椒、鲜柠檬、柠檬汁、料酒、鸡精、白糖、木姜油、油耗、蒸鱼豉油

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客家菜干煲

用料：菜干、五花肉、姜片、蒜头、小米辣、盐、蚝油、糖、胡椒粉、水淀粉

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社饭

用料：糯米、蒿菜、腊肉、水

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干锅土豆片

用料：土豆、五花肉、红干辣椒、辣椒、料酒、盐、豆瓣酱、花椒、老抽、生抽、洋葱、姜、蒜、香菜、食用油

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罗氏啤酒鸭

用料：老鸭、生姜、大蒜子、小米椒、大蒜苗、八角桂皮、香叶、干红椒、山楂片

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清明粑

用料：清明草、糯米粉、大米粉、白糖、水、油

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私房羊肉粉汤

用料：羊肉（带骨）、扇贝边、干海带、白萝卜、红薯粉、姜、葱、花椒、桂皮、胡椒、盐、味精、香菜、红枸杞

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宫保鸡丁(无油 健康低脂)

用料：鸡腿、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱、姜、辣椒碎、#腌肉材料#、料酒、生抽、白胡椒粉、#酱汁材料#、俾县豆瓣酱、糖、生抽、料酒、酱油、鸡精、盐

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干锅土豆回锅肉

用料：土豆、五花网、姜片、蒜蓉、蒜苗、油、生抽、13香、盐、料酒、青红湖南椒（少辣）

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香辣花蛤

用料：花蛤、盐「泡花蛤」、姜、料酒、葱、蒜、线椒、红椒、郫县豆瓣、耗油、辣椒油、糖

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香菜小炒牛肉

用料：牛肉（牦牛肉）、香菜、小米辣、生姜、大蒜、酱油、食盐、豆瓣酱、芡粉、料酒、食用油、白糖

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熊氏私房啤酒鸭

用料：鸭子、啤酒、油、盐、生姜、蒜子、蒜叶、生抽、老抽、料酒

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菜豆花面片

用料：高筋面粉、黄豆、蒜苗、辣椒油、自制辣椒酱、白菜叶、酸菜

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果仁菠菜

用料：花生米、菠菜、玉米油、盐、芝麻油、辣椒油、蒜末

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铁板干锅土豆片

用料：土豆、腊肉、葱姜蒜 黑豆豉 辣椒段 小葱

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小炒牛肉粒

用料：牛肉、花椒粒、辣椒（青，干）、薄荷、油盐

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