晋菜的菜谱做法大全

水瓜炒肉片

用料：水瓜、猪肉、红辣椒、油、盐、鸡精、料酒（腌制肉的）、生粉 （腌制肉的）、生抽 （腌制肉的）、大蒜、豆豉

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过油肉拌面

用料：面、羊肉、大葱、洋葱、豌豆、鲜辣子、芹菜、白菜、胡椒粉、花椒、花生油、生粉、生抽、盐、鸡精、干辣椒

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宫爆肉丁

用料：猪肉、熟花生米、味极鲜、老抽、老醋、白糖、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、生粉、料酒

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西红柿打卤面

用料：西红柿、鸡蛋、挂面、盐、鸡精

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豆腐脑

用料：嫩豆腐、干黄花菜、木耳、油、盐、蚝油、生抽、香菜、淀粉、葱姜、水

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酱爆肉末茄子

用料：茄子、猪肉、红辣椒、大蒜、葱、花生油、盐、豆瓣酱、味精

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葱爆肉

用料：猪里脊肉、葱、姜、蒜、老抽、味达美酱油、耗油、醋、棉白糖、花生油、盐、饮用水

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大葱爆肉

用料：大葱、里脊肉、油、盐、味极鲜、淀粉、黄酒

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剪刀面

用料：普通面粉、鸡蛋皮、黄瓜、西红柿、胡萝卜、姜丝、葱丝、盐、料酒、胡椒粉、清水

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小白菜鸡蛋汤

用料：小白菜、鸡蛋、橄榄油、盐、白胡椒

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鸡蛋西红柿木耳 打卤面

用料：木耳、面条、西红柿、鸡蛋、大蒜

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京味打卤面

用料：鸡蛋、五花肉、五花肉、香菇仔、黄花、酱肉老汤、木耳、香葱，香菜，姜丝、糖，盐，白胡椒粉、老抽，生抽，黄酒，香油，花生油、香菜，香葱，姜丝、盐，糖，白胡椒粉，淀粉、酱肉老汤

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山西生炒面

用料：半熟焖面、豆芽、莲花菜、肉、葱、姜、蒜、酱油、十三香、花椒、盐、油、干辣椒

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山西削面

用料：面条、肉馅儿、香菜、油、酱油、盐、番茄酱、料酒、自制辣椒油

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凉拌面筋

用料：面筋、蒜苗、胡萝卜、黄瓜、青椒、大蒜、盐、一品鲜酱油、香醋

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素菜打卤面

用料：豆角、西红柿、胡萝卜、木耳、豆腐皮、鸡蛋、甜面酱、老干妈辣酱、葱姜蒜、醋、糖、木耳、油、胡椒粉

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正宗山西打卤面

用料：茄子、豆腐、豆牙、泡发海带、粉条、青菜、土豆、熟卤肉臊子、盐、酱油、醋、鸡粉、自制的番茄酱、葱姜蒜、香油、香菜

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茄丁打卤面

用料：面条、茄子、西红柿、辣椒、猪肉沫、大蒜、姜、葱、油、盐、花椒、辣椒粉

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