晋菜的菜谱做法大全

红枣糯米糕

用料：糯米面、大枣、热水

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家常豆腐脑

用料：内脂豆腐、黑木耳、干黄花、葱、姜、盐、酱油、大骨头、色拉油、香油

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西红杮鸡蛋打卤面

用料：面条、西红杮、鸡蛋、香菜、植物油、盐、醋、麻油

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老北京打卤面

用料：五花肉、香菇、木耳、黄花、松茸帽、鸡蛋、老抽、淀粉、食盐、八角、料酒、花椒油、葱段姜片、鸡精

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拔丝山药

用料：山药、白砂糖、食用油

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酱爆肉

用料：五花肉、大蒜苗、大蒜、豆瓣酱、老干妈油辣椒、姜、盐，白糖，料酒，味精、花椒粒、红柿椒

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自制水豆腐（豆腐脑）

用料：黄豆、豆腐王（内脂）、水

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打卤面

用料：面条、黄豆芽、豆腐球、火腿肠、花椒、葱、油、盐

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丝瓜馓子

用料：丝瓜、馓子、木耳、小米辣、蒜瓣、油、盐、鸡精、清水

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小炒肉（山西版）

用料：猪肉、油、葱姜蒜、老抽、盐、冰糖、白酒、花椒水、八角、干红辣椒

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糖醋鱼

用料：鲤鱼、香菜、油、盐、醋、姜、葱、料酒、白糖、老抽、淀粉、番茄酱、胡椒粉

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菌菇鸡丝打卤面

用料：鸡丝、干黑木耳、干黄花菜、干香菇、干腐竹、鸡汤、鸡蛋、花椒粒、香油、水淀粉

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虾仁火腿香菇打卤面

用料：鸡蛋、虾、火腿、香菇、淀粉、木耳、葱、盐、味极鲜、胡椒份

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自制豆腐脑

用料：水、内脂、香菜、虾皮、黄豆、生抽

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老北京打卤面。

用料：鸡蛋、高汤、鸡肉丝、牛肉丝、盐、酱油、香油、水淀粉、花椒粒

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老北京打卤面

用料：猪肉、黄花、木耳、香菇、葱、姜、花椒、大料、盐、味精

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肉丁豆角打卤面

用料：猪肉、豆角、葱、姜、蒜、鲜酱油、盐、油、老抽

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猪肉土豆打卤面

用料：土豆、肉、葱姜蒜、盐、糖、海鲜酱油、花椒粉、水淀粉、面条、米椒、鸡精

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