徽菜的菜谱做法大全

红烧龙虾

用料：小龙虾、葱、姜、大蒜、花椒、八角、干红辣椒、花生油、盐、料酒、酱油、老抽

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香菇焖鸡腿

用料：鸡腿(三人量)、香菇、尖椒（青椒）、葱姜蒜、油，盐，糖，生抽，老抽，耗油、香其酱、六月香黄豆酱、小米辣

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爆炒牛肉丸

用料：牛肉丸、辣椒、油、蒜米

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黄金金玉米粑

用料：新鲜玉米包、低筋面粉、白糖、孝母、泡打粉

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爆炒牛肉丝

用料：牛肉、葱、姜、辣椒、油、盐、淀粉、郫县豆瓣酱

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香甜糯玉米粑

用料：糯玉米、白糖

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虫草花枸杞炖乌鸡汤

用料：乌鸡、虫草花、枸杞、开水

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酸豆角酸姜爆炒牛肉

用料：牛肉、酸豆角，酸姜、酸辣椒、油，盐，水，蒜，

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徽州三拌

用料：菠菜、花生米、臭豆干、糖、盐、麻油、鸡精

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爆炒牛肉丁

用料：牛肉、八角、桂皮、草果、五香草、砂仁、花椒、茴香、香叶、橘子皮、泡椒、糍粑辣、豆瓣酱、油、鸡精，味精、盐

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我们徽州特产毛豆腐

用料：毛豆腐、青辣椒红辣椒、蒜、色拉油、盐、味精

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蛋黄豆腐

用料：嫩豆腐、蛋黄、盐、面粉、泡打粉、生粉、鸡蛋、油、白酒

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安徽粉丝鸡

用料：鸡、地瓜粉丝、香菜、青大蒜、小泰椒、大蒜子、生姜丁、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、色拉油、豆瓣酱、黄豆酱油、黄酒、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉

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安徽土煎饼

用料：鸡蛋、面粉、葱花、调味料、盐、食用油、鸡精

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油酥虾头

用料：海虾、姜、油、盐

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爆炒牛肉粒

用料：牛肉、米椒、辣椒、米椒、葱姜蒜

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水秋粑（安庆特产）

用料：水秋、梗米粉、咸肉、盐

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