淮扬菜的菜谱做法大全

炸凤尾虾

用料：虾、面包糠、鸡蛋、面粉、番茄酱、盐、料酒、姜

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香辣牛蛙

用料：牛蛙、青辣椒、姜、蒜、小米椒、紫苏、油、料酒、酱油、盐

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清炒虾仁

用料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、盐，胡椒粉，干淀粉各、植物油

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无油糖醋排骨

用料：猪排骨、黄姜、大蒜、白酒、陈醋、白糖、黄豆酱油、水

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素东坡肉

用料：冬瓜、香菇、毛豆腐、玉米淀粉、花椒、生抽、食盐、老抽、调和油、味精

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嫩尖咸肉鸭腿煲（腌笃鲜）

用料：鸭腿、咸肉、嫩尖、红枣、盐、小葱、姜、料酒

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东坡肉（改良版）

用料：猪五花肉、黄酒、油、盐、红糖、冰糖、葱、姜、大料、老抽、生抽

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剁椒牛蛙

用料：牛蛙、青红椒、油、姜、青蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、剁椒、盐、十三香、白砂糖、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油

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金丝沙拉凤尾虾

用料：虾、土豆、鸡蛋、泡打粉、面粉、吉士粉、淀粉、炼乳、色拉酱、柠檬汁

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金黄凤尾虾

用料：青虾、盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠

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豌豆清炒虾仁

用料：豌豆、虾、葱、姜、胡椒

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大煮干丝

用料：扬州干丝、火腿、虾米、香菇、油、盐、鸡精

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松鼠桂鱼居家版

用料：桂鱼、油、料酒、姜、蒜、小米椒、番茄酱、青豆、盐、淀粉

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土豆凤尾虾球

用料：土豆、盐、现磨黑胡椒、淀粉、蛋液、面包糠

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炒牛蛙

用料：牛蛙、姜片、蒜蓉、酱油、花生油、盐、蚝油

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东坡肉（家庭版）

用料：五花肉、葱、姜、生抽、料酒、老抽、冰糖、水

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凉拌香干马兰头

用料：马兰、香豆干、白芝麻、盐、味精、鸡粉、色拉油、麻油、香葱

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松鼠桂鱼

用料：桂鱼一条、菠萝、松子、青豆、圣女果、蕃茄酱、油、盐、糖、味精、水淀粉、面粉、葱，姜

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