淮扬菜的菜谱做法大全

香辣牛蛙

用料：姜、大蒜、牛蛙、脾县豆瓣、香葱、生辣椒、酸辣椒、酱油、料酒、油，盐、花椒

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凤尾虾

用料：对虾、鸡蛋、面粉、面包糠、油、胡椒粉、盐

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水煮牛蛙

用料：牛蛙、杏鲍菇、豆瓣酱、蒜末、醪糟、姜末、辣椒粉、水淀粉、酱油、白糖、盐、小芹菜、鸡精、油、鸡蛋

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幼笋金针菇糖醋排骨

用料：排骨、幼竹笋、金针菇、油、八角、盐、水、料酒、姜、蒜头、冰糖或白糖、醋、淀粉、胡椒粉或花椒

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盐水鸭肝

用料：鸭肝、葱、黄酒、花椒、桂皮、茴香、姜、食盐、八角（大料）、香叶、干辣椒、高度白酒

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香菇炒油菜

用料：香菇、油菜、菜油、盐、蒜泥、白糖、蚝油、鸡精

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【腌笃鲜】

用料：咸肉、鲜五花肉(鲜)、春笋、葱、盐、鸡精

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扬州炒饭

用料：鸡精、鸡蛋、隔夜米饭、玉米、香肠、油、西芹（没豌豆所以西芹代替）、胡萝卜、盐、鸡精、盐、油

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桑巴凤尾虾球

用料：凤尾虾、口蘑、香菇、大蒜、鲜姜、美人椒、椰浆、桑巴酱、清水、熟芝麻、刁草、生抽、盐、鸡粉、植物油

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萝卜丝鲫鱼汤

用料：白萝卜、鲫鱼、香叶、葱姜蒜、花椒、枸杞、香菜

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糖醋排骨懒人做法

用料：猪前排、油、酱油、醋、白糖、姜、蒜

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秘制冰糖东坡肉

用料：五花肉、冰糖、老抽、生抽、黄酒、盐、葱、姜、八角、花椒

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蟹粉狮子头

用料：湖蟹、肉末、马蹄、鸡蛋、油菜

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蜜汁糖醋排骨

用料：猪精排骨、生姜、大蒜、小葱、鸡蛋、生粉、冰糖、蜂蜜、盐、生抽、醋、番茄酱、料酒

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＃有奖征文＃糖醋排骨

用料：仔排、鸡蛋、生粉、面粉、泡打粉、熟芝麻、盐、料酒、白醋、白糖、番茄沙司、水淀粉、酱油

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青椒划牛蛙

用料：牛蛙、青尖椒、油、鸡蛋清、生粉、盐、料酒、白胡椒粉、生姜、大蒜、花椒、酱油

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盐水鸭胗

用料：鸭胗、香叶、丁香、香茅、花椒、盐、糖、生姜

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盐水鸭

用料：鸭子、蒜头、香菜、小辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油、料酒

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