淮扬菜的菜谱做法大全

干锅牛蛙

用料：葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、耗油

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腌笃鲜

用料：仔排、咸肉、春笋、料酒、小葱、姜、盐

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盐水鸭

用料：片鸭、葱、姜、香菜、盐、花椒、五香粉、八角

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金丝沙拉凤尾虾

用料：青虾、土豆、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、油、沙拉酱、炼奶

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西湖醋鱼

用料：鲈鱼、香醋、老抽、盐、姜、葱白、白糖、料酒

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龙井虾仁

用料：鲜虾仁、龙井茶、姜片、油、盐、生粉、料酒、荷兰豆

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清炒虾仁 

用料：虾、莴笋、料酒、盐

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泡椒牛蛙

用料：牛蛙、黑木耳、红萝卜、莴笋、泡椒、姜、蒜、料酒、盐

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薄皮大馅儿荠菜团子

用料：荠菜、玉米面、葱、虾皮、五香粉、橄榄油、盐、鸡蛋

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西湖醋鱼

用料：草鱼、香醋、白糖、姜、盐、料酒、葱白、水淀粉、老抽

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东坡肉（改良版）

用料：五花肉、冰糖、老抽、黄酒、葱、姜、水、八角、盐

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松鼠桂鱼

用料：桂鱼、豌豆、番茄酱、胡椒粉、蚝油、生粉、姜，蒜

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盐水鸭腿

用料：鸭腿、盐、五香粉、白胡椒粉、桂皮、香叶、茴香、小葱、黄酒、小茴香

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红烧羊肉

用料：羊腱肉、干黄酱、老抽酱油、料酒、盐、葱，姜，蒜、花椒，大料、草果，丁香、糖、老汤

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黄桥烧饼

用料：面粉、油酥面、牛肉馅、鸡蛋、泡打粉、小苏打、食用油、葱，姜末、香油、白胡椒粉、白芝麻

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菊花肉

用料：里脊肉、料酒、精盐、生抽、十三香、面粉、植物油、番茄沙司、生抽、蚝油、糖、醋、水淀粉

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清炖蟹粉狮子头

用料：五花肉、大闸蟹（三到四两）、大白菜叶、上海青菜芯、精盐、水淀粉、料酒、白糖、蛋清、小葱、姜

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