淮扬菜的菜谱做法大全

红烧东坡肉

用料：五花肉、红糖、生抽、料酒、盐、生姜、陈皮、香叶

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清炒虾仁 

用料：鲜虾仁、葱、姜、黄瓜、胡萝卜、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清

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红烧牛蛙

用料：牛蛙、青椒、美人椒、大葱、姜、蒜、山茶油、盐、白糖、十三香、鸡精

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清汤鱼圆

用料：草鱼、香葱、香菜、鸡蛋（蛋清）、白胡椒粉、淀粉、香油、鸡精、生姜、食盐

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泡椒牛蛙

用料：牛蛙、大葱、蒜、姜、泡椒、小米椒、油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉

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油爆大虾

用料：虾、蒜、姜、韭菜花、辣椒、油、盐、糖、蚝油、鸡酱、鸡精、醋

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板栗烧牛蛙

用料：牛蛙、板栗、葱、姜、大蒜、红小米椒、油、盐、老抽、鸡精、十三香、料酒

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红烧狮子头

用料：肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菜、盐、味精、白糖、料酒、大料、老抽、胡椒粉、蚝油、鸡粉、生粉

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爆炒螺蛳

用料：螺蛳、油、盐、料酒、辣椒酱、生抽、青红椒丝、姜丝、洋葱丝、蒜蓉

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盐水鸭翅

用料：鸭翅、油盐、料酒生抽、八角、桂皮、花椒、葱姜、朝天椒、冰糖、鸡精

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爆炒香辣牛蛙

用料：牛蛙、油、盐、味精、料酒、姜、蒜、花椒、青椒、红椒、干红椒、生抽、圆葱头

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东坡肉

用料：猪五花肉、黄酒、生抽、老抽、冰糖、小葱、姜

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东坡肉

用料：五花肉、葱姜、黄酒、盐、李锦记酱油、老抽、八角、冰糖

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糖醋排骨

用料：排骨、八角、姜、葱、冰糖、李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记卤水汁、料酒、醋、盐、鸡精、油、熟白芝麻、清水

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清炒虾仁油菜

用料：大虾仁、油菜、葱末、姜末、盐、料酒、鲜鸡汁、食用油、水淀粉

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广式糖醋排骨

用料：排骨、葱、葱、姜、大料、白糖、食醋、酱油

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花开富贵东坡肉

用料：五花肉、葱、姜、香叶、八角、桂皮、酱油、料酒、鸡精、盐、花雕酒、柠檬

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辣炒螺蛳

用料：螺蛳、鸡爪、食用油、生抽，料酒、生姜，大蒜，芹菜、白糖、胡椒粉、小米椒、薄荷

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