赣菜的菜谱做法大全

豆豉牛肉酱

用料：牛肉、老干妈豆豉、海天蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒、元葱

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豆豉蒸凤爪

用料：鸡爪、豆豉、蚝油、海鲜酱油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、米椒、辣椒油、花椒、大料、香叶、桂皮

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山药糕

用料：山药、白砂糖

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肉丝炒米粉

用料：宽米粉、猪瘦肉、色拉油、盐、味精、胡椒粉、生抽、姜、红杭椒、小白菜叶、蒜瓣

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芥蓝炒腊肉

用料：芥蓝、腊肉、红椒、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、鸡粉、淀粉

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米粉肉

用料：三线红五花、蒸肉粉、生姜、蒜瓣、大料瓣、盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、酱油、老抽、郫县豆瓣酱、豆豉、十三香、蚝油

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蒜台炒腊肉

用料：蒜苗、腊肉、葱、姜、红椒、盐、味精、白糖、鸡粉、料酒、淀粉

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烟笋烧鸭

用料：干烟笋、鸭、小米辣、姜、白糖、料酒、豆瓣酱、油、盐、鸡精

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辣炒蛤蜊

用料：蛤蜊、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、蒜蓉酱、鸡精、耗油、酱油、胡椒粉、水淀粉

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板栗烧鸡

用料：板栗、鸡腿、姜，蒜、小红椒、盐、黄酒、胡椒粉、鸡精

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凉拌莲藕

用料：莲藕、红椒、蒜、糖、白醋

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瓦罐莲藕大骨汤

用料：土猪大骨、洪湖莲藕、红皮花生、生姜、白胡椒、盐

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小酥肉

用料：鸡胸肉、红薯淀粉、油、红薯淀粉、孜然粉、十三香、白胡椒粉、椒盐、料酒、盐

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酥肉

用料：腿肉、鸡蛋、姜，蒜、胡椒粉、盐、料酒、土豆淀粉

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豆豉鲤鱼

用料：鲤鱼、豆瓣酱、葱花、生姜、大蒜、豆豉、花椒粒、淀粉、盐、白糖、料酒、鸡精、花椒粉

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米粉肉

用料：五花肉、糯米、面酱、生抽、老抽、盐、葱、姜、料酒、白糖、大料、冬菜、水

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野生藜蒿炒腊肉

用料：野生藜蒿（摘好的）、腊肉、盐、油

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清炒山药

用料：山药、黑木耳、胡萝卜、盐、鸡精、食用油

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