鄂菜的菜谱做法大全

自制粉蒸肉

用料：五花肉、大米、葱、姜、盐、酱油、蚝油、料酒、白糖

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酱香粉蒸肉

用料：五花肉、土豆、蒸肉米粉、葱、姜、料酒、酱油、红油豆瓣酱

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【武汉】粉蒸肉

用料：五花肉、藕、糯米、生抽、姜蒜末、腐乳汤汁、植物油

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家庭版热干面

用料：新鲜碱面、新鲜芝麻酱、油、盐、葱姜蒜、鸡精、香菜、榨菜

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红烧瓦块鱼

用料：草鱼、香菇、料酒、胡椒粉、盐、浓汤汁、八角、生抽、白糖、香菜、玉米淀粉、红辣椒、青辣椒、鸡蛋、色拉油

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开屏武昌鱼

用料：武昌鱼、油、盐、料酒、小红椒、小青椒、小葱、蒸鱼鼓油、姜

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四川粉蒸肉

用料：五花肉、米粉（买现成的）、油盐、生抽老抽、耗油料酒、姜蒜

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珍珠圆子

用料：糯米、紫薯、枸杞、白糖

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蘸酱千张肉卷

用料：猪肉馅、韭菜、葱姜、盐、料酒、味极鲜、胡椒粉、高汤、鸡精、海天黄豆酱

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乡村粉蒸肉

用料：五花肉、糯米、五香粉、酱油、红曲粉、盐

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藜蒿炒腊肉

用料：腊肉、藜蒿、红椒、大蒜、姜、葱、油、十三香、老抽、鸡精

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陕西粉蒸肉

用料：猪肉、南瓜、肉蒸粉、生抽、料酒、生粉、油、大蒜、姜、水

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酒酿紫薯珍珠圆子

用料：紫薯一个、糯米粉、淀粉、甜酒、糖、水、枸杞（点缀）

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韭菜豆腐盒子

用料：韭菜、豆腐、鸡蛋、油、盐、蚝油、香油、十三香、面粉、水

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家常粉蒸肉

用料：五花肉、蒸肉粉、土豆、盐、生抽、鸡精、料酒、葱花

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粉蒸肉（年味）

用料：猪五花肉、盐、生抽、老抽、料酒、腐乳汁、甜面酱、红糖、江米、花椒、大料瓣、香叶、水（或高汤）

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珍珠圆子蛋花汤

用料：糯米粉、醪糟、鸡蛋、构杞、白糖

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米粉蒸肉

用料：肉、米粉、生抽老抽、糖、葱姜蒜、五香粉

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