鄂菜的菜谱做法大全

清蒸武昌鱼之孔雀开屏

用料：武昌鱼、葱，姜，蒜头、油，盐，糖，鸡精、料酒，生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉、小米椒，藤椒

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武汉热干面

用料：碱面条、芝麻酱、葱花、老抽、盐、十三香、香油

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豆腐粉蒸肉

用料：嫩豆腐、猪肉、水发木耳、洋葱、生姜、葱、橄榄油、海盐、胡椒粉、五香蒸肉粉、老抽、黄酒

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香芋粉蒸肉

用料：五花肉、小香芋、油、料酒、腐乳蒸肉粉、姜、葱

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元宝肉

用料：猪五花肉、鹌鹑蛋、剥皮板栗、油、糖、老抽、白酒、八角、葱姜蒜、盐、黄酒

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水果珍珠圆子

用料：糯米粉、热水、冰糖、草莓、菠萝、猕猴桃、火龙果

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莲藕排骨汤

用料：排骨、莲藕、马蹄、盐、鸡精

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红烧武昌鱼

用料：武昌鱼、青椒、小米椒、油、盐、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、姜、蒜、葱、淀粉

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秘制粉蒸肉

用料：五花肉、土豆、蒸肉米粉、姜（腌肉）、南乳（腌肉）、生抽（腌肉）、老抽（腌肉）、白酒（腌肉）、葱、蒜（料汁）、剁椒（料汁）、香油（料汁）、清水（料汁）、盐、棕叶

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自制粉蒸肉粉

用料：大米、八角

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红烧武昌鱼

用料：武昌鱼、青椒、油、盐、料酒、老姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、醋、老抽、糖、鸡精、干红椒

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米粉蒸肉

用料：蒸肉粉、李锦记天成一味特级鲜酱油、花生米、肉（肥三分瘦七分）

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热干面

用料：热干面、花生酱、芝麻酱、麻油、酸豆角、榨菜碎米（选择）、辣椒油（选择）、黄豆酱（选择）、葱花、蒜蓉、盐

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土家酸辣粉蒸肉

用料：五花肉、玉米粉、油、盐、剁椒、蒜、白酒、蚝油、生抽、白沙糖、生粉

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南瓜粉蒸肉

用料：五花肉、南瓜、蒸肉粉

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清蒸武昌鱼

用料：武昌鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油、盐、红椒

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荷叶粉蒸肉

用料：五花肉、荷叶、葱、蒸肉粉、生粉、盐

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清蒸武昌鱼

用料：武昌鱼、葱段、姜片、蒸鱼豉油、鱼露、蚝油、料酒、盐、生菜、香菜、辣椒、花椒、食用油、调味料水、胡椒粉

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