川菜的菜谱做法大全

照烧鸡腿

用料：鸡腿、西兰花、食用油、生抽、料酒、蜂蜜、蚝油、盐

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鸡翅炖蘑菇

用料：鸡翅、干蘑菇、植物油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、葱、姜、蒜、八角、干红椒

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茄汁家常豆腐

用料：豆腐、番茄、蒜、香菜、油、生抽、盐、鸡精

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啤酒鸭腿

用料：鸭边腿、啤酒、姜、八角、花椒、干辣椒、葱、老抽、盐、糖

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重庆担担面

用料：肉馅、面条、青菜、小葱、大蒜、担担面调料包、芽菜

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圆白菜回锅肉

用料：猪肉、圆白菜、豆腐干、红椒、油、料酒、姜、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、糖、蘑菇精、葱姜蒜

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酸汤肥牛卷

用料：肥牛、番茄酱、泡椒、小米椒、青线椒、葱、姜、大蒜、油、盐、白醋、胡椒粉、鸡精

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红烧啤酒鸭

用料：洋鸭、鸭肠、啤酒、油、盐、白酒、姜、蒜、青红尖椒、干红椒、辣椒酱、红烧酱油、蚝油、葱

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麻辣烫

用料：香菜、海带、豆腐皮、丸子、泡发木耳、泡发香菇、泡发黄花菜、娃娃菜、紫甘蓝、龙口粉丝、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、葱、姜、浓汤宝、食用油、清水

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红油抄手

用料：猪狡肉、抄手皮、葱花、蒜末、生抽、芝麻油、鸡精、辣椒油、盐、醋、白砂糖、胡椒粉

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山椒酸汤肥牛

用料：肥牛、野山椒、小米椒、葱、姜、蒜、油、盐、番茄酱、醋、料酒

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酱猪蹄

用料：猪脚、香菇、酱油、蒜、姜、香叶、桂皮、葱、料酒、老抽

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红油抄手

用料：肉糜、抄手面皮、鸡蛋、花生米、葱、蒜、姜、辣椒油、蚝油、花椒油、香油、醋、生抽、胡椒粉

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香辣啤酒鸭

用料：子鸭、雪花啤酒、青杭椒、红杭椒、大蒜子、干红椒、生姜片、生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、白糖、裨县豆瓣酱、香辣酱、胡椒粉、葱花、陈皮、八角

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凉拌蒸茄子

用料：茄子、米椒、尖椒、香菜、蒜、盐、海鲜酱油、醋、糖、鸡粉、香油

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家常水煮鱼

用料：草鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、盐、腌鱼用料、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、辣油用料、蒜、姜、花椒、干红辣椒、油

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正宗四川担担面

用料：面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、肉末、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、汁：酱油、糖醋、芝麻酱、蚝油、盐

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家常豆腐

用料：老豆腐、黑木耳、豆瓣酱、盐、胡椒粉、味精、生姜、小葱、耗油

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