川菜的菜谱做法大全

秘制口水鸡

用料：仔公鸡、辣椒油、高汤、花椒油、香油、醋、味极鲜、芝麻、豆瓣酱、豆豉末、蒜泥、花椒粉、芝麻酱、白糖、盐

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川味香辣粉蒸肉

用料：精选五花肉、蒸肉米粉、郫县豆瓣酱、五香粉、料酒、酱油、芝麻辣椒粉、葱姜

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川香毛血旺

用料：鸭血、午餐肉、宽粉、腐竹、豆芽、牛百叶、火锅料、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、盐、干辣椒、食用油（浇菜用）、花椒（浇菜用）

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麻婆豆腐

用料：骨汤、内脂豆腐、肉沫、盐、油、生抽、郫县豆瓣酱、辣椒面、味精、大蒜、花椒粉、料酒、姜、小葱、水淀粉(勾芡用)

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四川泡菜

用料：胡萝卜、黄瓜、卷心菜、姜、蒜、盐、白糖、白醋、干辣椒

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啤酒鸭|肉香浓郁 上桌光盘

用料：香葱、鸭腿、青椒片、红椒片、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、糖、花椒、八角、陈皮、啤酒

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夫妻肺片|家庭必学小凉菜 酸辣开胃

用料：花生碎、蒜蓉、带皮牛头肉、牛肉、姜、牛肚、小米辣、香芹、香葱、花椒、老干妈豆豉碎、盐、白酒、干辣椒、醋、桂皮、花椒粉、香叶、糖、辣椒油、老抽

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虎皮尖椒

用料：尖椒、大蒜、生抽、糖、香油、鸡粉、蒸鱼豉油、花雕酒、蚝油

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