川菜的菜谱做法大全

圆椒蒜苗回锅肉

用料：五花肉、圆椒、蒜苗、食用盐、生抽

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香辣肉末酸豆角

用料：酸豆角、肉末、油、泡椒、红泡椒、鸡粉

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土豆版的糖醋排骨

用料：土豆、里脊肉、小油菜、大蒜、葱

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重庆抄手

用料：瘦肉、香菇、莲藕、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、生抽、老抽、淀粉、鸡精

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自己改的辣子鸡

用料：大鸡腿、菜籽油、各种料

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麻辣抄手

用料：抄手皮、肉馅、猪油、麻油、小葱、姜、辣椒油、鸡精、盐、酱油

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红油耳片

用料：猪耳、黄瓜、盐、味精、糖、芝麻、香油、醋、生抽、高汤、红油、蒜米、葱花、姜、大葱、干辣椒、干花椒、料酒

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伤心凉粉

用料：绿豆粉、黄瓜、胡萝卜、辣椒、生抽、麻油、花椒油、蒜、白芝麻

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胡萝卜回锅肉

用料：五花肉、胡萝卜、油盐、葱姜、线椒、生抽、鸡精、十三香粉

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酸汤肥牛家常版

用料：南方酸菜、肥牛、金针菇、泡椒、盐少许、泰椒

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泡椒鱼香肉丝

用料：猪里脊肉、菜油、料酒、泡椒、泡姜、自做豆瓣、醋、豆油、葱花、糖、料酒、淀粉、蒜、花椒

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香干回锅肉

用料：五花肉、香干、蒜苗、酱油、糖、盐、豆瓣酱、青椒、油

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四川麻辣水煮鱼

用料：鲢鱼、芹菜、泡椒、大葱、泡姜、芹菜、菜籽油、郫县豆瓣、花椒，八卦、猪油、水、盐，鸡精，味精，香油、姜末

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生爆黄瓜盐煎肉

用料：去皮五花肉、黄瓜、香菇、花椒、蒜片、白糖、鸡精、味精、姜片、豆瓣酱、老抽

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自制简易麻辣烫

用料：卷心菜、丝瓜、午餐肉、苦瓜、红薯粉、木耳、姬松茸、香菇、排骨、黄葱、姜片、蒜头

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藤椒野生水煮鱼

用料：鱼、菜籽油、藤椒、葱姜蒜、香菜 小葱

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少油蒸茄子

用料：茄子、茄子、油、盐、糖、醋、生抽、大蒜、葱

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自制家常豆腐

用料：豆腐、葱、盐、酱油、鸡精

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