川菜的菜谱做法大全

鲜肉汤圆

用料：糯米粉、新鲜猪肉、料酒、盐、味精、生抽、老抽、糖、蛋液、葱花

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新鲜椒麻鸡

用料：青椒、鸡、豆瓣

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四个菜（香菇青菜.蒸茄子，娃娃菜.青椒炒八爪鱼）

用料：青椒、娃娃菜、蒜头、八爪鱼、葱姜末、青菜、茄子、盐、麻油、大豆油、香菇、鸡蛋、水

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四川老麻抄手

用料：猪后退肉、小葱、大蒜、抄手皮、食用油、盐、鸡精、秘制油辣椒、猪骨头汤、酱油、猪油、花椒

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泡椒，土豆片回锅肉

用料：九分熟五花肉、土豆、泡红椒(二荆条)、青椒、盐、鸡精、嫩姜、蒜

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蒜薹炒腊肉

用料：蒜薹、腊肉、油、葱、油、酱油、盐

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四川担担面

用料：面条、肉末

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家庭简易制作广味腊肠

用料：五花猪肉、羊小肠、广味腊肠调料、细绳儿、漏斗

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干烧蹄筋

用料：蹄筋、芽菜、水笋、五花肉、小葱、豆瓣、盐、姜、蒜、味精、鸡精、香油、醋、白糖、胡椒面

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湘味辣子鸡

用料：三黄鸡、湖南小米辣、葱、姜、蒜、食用油、盐、味精、鸡精、东古酱油

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XO酱蒸茄子

用料：XO酱、大茄子、红葱头、肉末、麻油、青葱、食用油、蒜蓉、蒸鱼鼓油、盐、料酒

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老农民回锅肉

用料：猪五花肉、面粉、鸡蛋、食用油、蒜苗、郫县豆办、京酱、醋、鸡精、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、料酒、老姜

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广式自创辣子鸡丁

用料：鸡腿、葱、姜、蒜、青椒、指天椒、盐、酱油、料酒、油

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锅巴土豆

用料：土豆、植物油、葱花、盐、五香粉、孜然粉、香油

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辣子鸡（微辣）

用料：辣椒、鸡肉、红辣椒（朝天椒）、油、料酒、花椒、糖、葱、姜

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山东家常菜辣子鸡

用料：草鸡、青椒红椒、葱姜、甜面酱、耗油、八角麻椒、料酒

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洋葱炒回锅肉

用料：肉、洋葱、辣椒、姜、蒜、生粉、酱油

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家常韭菜盒子

用料：韭菜、鸡蛋、瘦肉、面粉、油、盐、耗油、十三香

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