川菜的菜谱做法大全

南昌啤酒鸭

用料：大头肉鸭一只、老金威啤酒、大蒜子、陈皮干、油、姜片、朝天椒4粒切细，辣椒粉一勺，辣椒角子一勺、炙然粉，八角粉，鲜香粉，炙然精油

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包抄手

用料：抄手、圆葱姜盐花椒粉胡椒粉

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泡姜辣子鸡

用料：三黄鸡、杭椒、洋葱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、蒜瓣、洋葱、盐少许、料酒、生抽

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酸甜鱼香肉丝

用料：里脊、胡萝卜、木耳、青椒、春笋、蚝油、豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒

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辣椒蒸茄子

用料：辣椒，茄子、猪油，盐，味精，姜蒜

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糖醋排骨（烤箱版）

用料：淀粉、糖、盐、白醋、剁块小排骨、番茄酱、水

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水煮鱼/沸腾鱼

用料：鱼随意！、豆芽、辣椒干、麻椒、花椒、葱花、蒜泥、盐、鸡精、油、生粉、料酒、生姜

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鱼香肉丝盖饭

用料：猪肉、红萝卜、洋葱、尖椒、米饭、蒜苔、木耳、食用油、盐、甜辣酱

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菠萝糖醋排骨。

用料：排骨。、菠萝。、番茄。、番茄酱。、白醋。、白糖。、盐。、定粉水。

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糖醋排骨土豆版

用料：土豆、番茄酱、瘦肉、生抽、玉米淀粉、姜蒜

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啤酒鸭翅

用料：鸭翅、油，姜，蒜，芹菜、八角，桂皮，辣椒

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东北宫保鸡丁

用料：鸡小胸肉、胡萝卜、黄瓜、杭椒、葱花、干辣椒、麻椒、油、盐、糖、醋、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、水

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拔丝糖醋排骨

用料：猪排、酱、醋、糖、生抽、料酒

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双椒锅巴土豆

用料：土豆、青红椒、鸡精、辣椒粉、孜然粉、盐、芝麻

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牛肉担担面 火锅

用料：担担面、牛肉、牛肉丸、油、辣椒油、盐、香菜、葱、红辣椒、小白菜

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莴笋炒回锅肉

用料：莴笋、五花肉、红辣椒、香葱、姜、盐、酱油、花椒粉、蔬之鲜、花生油

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回锅肉煎豆腐

用料：肥瘦肉、豆腐、葱、蒜、老抽、豆瓣酱、味精、菜油

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鲜香抄手

用料：抄手（成品）、盐、鸡精、花椒油、山胡椒油、芝麻油、蚝油、鲜味生抽、芝麻、小葱、大蒜、姜

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