川菜的菜谱做法大全

卷心菜卷棒棒鸡

用料：卷心菜、胡萝卜、鸡腿肉、料酒、盐、酱汁调料：豆瓣酱、辣椒油、糖、花生碎、芝麻、清水

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正宗川菜水煮鱼

用料：草鱼、黄豆芽、花椒、红辣椒干、大蒜籽、老姜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、桂皮、食用油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、香菜叶

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秘制啤酒鸭

用料：鸭子、啤酒、青椒、红椒、油、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、大葱、蒜、姜、干辣椒

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川味凉面

用料：水面、橄榄油、黄瓜、红椒、小葱、大蒜、花生、白糖、蚝油、鸡精、花椒粉、油泼辣子、芝麻酱

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家常豆腐包子

用料：面粉、豆腐、木耳、鸡蛋、辣椒、酵母、油、香油、五香粉、盐、味精、葱、姜

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蒜泥蒸茄子

用料：茄子、蒜、盐、香油

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魔芋烧鸭

用料：鸭子、魔芋、蒜苗、泡红椒、油、盐、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、胡椒粉、花椒、鸡精、蒜、姜、大葱

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麻辣烫

用料：米粉、花椒粒麻椒粒、干红辣椒、郫县豆瓣酱、骨头汤、青菜、盐

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懒人宫保鸡丁

用料：鸡胸肉、黄瓜、熟花生米、油、盐、料酒、淀粉、干红辣椒、白砂糖、酱油

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素鱼香肉丝

用料：卤面筋、青辣椒、胡萝卜、黑木耳、春笋、郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、香醋、生抽、糖

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榨菜炒肉丝

用料：猪瘦肉、榨菜、红尖椒、青尖椒、腌肉料：、盐、鸡精、生抽、淀粉、油

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宜宾燃面

用料：机制碱水面、猪肉、原味炒熟花生、熟油、生抽、米醋、白糖、香油、花椒粉、油辣子、葱花、小米椒、宜宾芽菜、盐

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干煸手撕包菜

用料：苞菜、油、蒜、红干椒、红袍花椒、蒸鱼豉油、盐

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蒜蓉蒸茄子

用料：茄子、蒜瓣、葱、剁椒、盐、白糖、花生油、香油、生抽、醋

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粉蒸排骨藕

用料：猪排骨（直排）、莲藕、糯米、姜、葱、酱油、蒸肉粉、腐乳汁

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香煎家常豆腐

用料：豆腐、酱油、蚝油、白糖、盐、淀粉、水

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水煮鱼片

用料：黑鱼、葱姜蒜、红干椒、白菜、芹菜、豆瓣酱、胡椒粉、花椒粉

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宫保鸡丁

用料：鸡胸脯、青椒、胡萝卜、姜、蒜、葱、干辣椒、去皮熟花生米、玉米油、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、醋、白糖

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