本帮菜的菜谱做法大全

砂锅鱼头

用料：鱼头、內酯豆腐、植物油、猪油、姜、葱、蒜苗、胡椒粉、鸡精

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砂锅鱼头冻豆腐煲

用料：鱼头、冻豆腐、大葱、姜、盐、香油、香菜、料酒、温水、油

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香菇炒上海青

用料：香菇、上海青、味精、油、蒜末、盐

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醉蟹

用料：梭子蟹、盐、白酒、姜、糖、醋、胡椒粉

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醉蟹

用料：梭子蟹、盐、葱头、姜、白酒、醋、胡椒粉、白糖

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椒盐排条

用料：大排、洋葱、彩椒、鸡蛋、料酒、椒盐粉、盐、鸡精、淀粉

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油爆虾(本帮)

用料：河虾、香葱、生抽、白糖、精盐、鸡精、白酒、食用油

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下酒美味糟鸡爪

用料：鸡爪、糟卤、八角、干辣椒、姜、花椒

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油爆虾球

用料：鲜虾、鸡肉、蒜、美人椒、淀粉、黄瓜、料酒、胡椒粉、鸡蛋黄、鸡蛋清、盐

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香槽鸡翅

用料：鸡翅、八角、糟卤、葱、姜、花椒、黄酒

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蛤蜊汆鲫鱼

用料：鲫鱼、蛤蜊、盐、姜片、猪油、料酒、葱节

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秋季食补※清蒸大闸蟹

用料：大闸蟹、大葱（葱叶）、大蒜、生姜、香油、香醋、生抽、香菜

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砂锅鱼头煲

用料：鱼头、豆腐、沙姜、辣椒、八角、姜丝、香菜、蚝油、盐、鸡精、酱油、料酒

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鱼丸冬瓜球

用料：自制鱼丸、冬瓜、生菜、鸡汤、黄圣女果、红圣女果、油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜

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凉拌香干马兰头

用料：马兰、香豆干、白芝麻、盐、味精、鸡粉、色拉油、麻油、香葱

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椒盐油爆虾

用料：河虾、姜、葱、盐、糖、酒、油

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黑胡椒牛柳炒意面

用料：牛肉、意面、盐、黑胡椒粉、黑胡椒酱、生抽、味精、洋葱、甜椒、青辣椒

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小炒黑胡椒牛柳

用料：牛肉、盐、黑胡椒酱、洋葱、甜椒、青辣椒、味精

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