月饼的菜谱做法大全

酥皮月饼

用料：水油皮：中筋面粉、猪油、糖、热水、油酥：中筋面粉、猪油、馅料：肉松蛋黄馅、豆沙蛋黄馅、豆沙馅、装饰：蛋黄、黑芝麻

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广式月饼

用料：低筋面粉、枧水、转化糖浆、蛋黄、各式馅料、油

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自制月饼

用料：低筋面粉（皮）、黄油、鸡蛋液、糖、奶粉、小苏打、糯米粉（馅）、花生、黑白芝麻、葡萄干、蔓越莓干、糖、蜂蜜、二锅头、凉白开、油

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冰皮月饼

用料：预拌粉、90度的开水、果仁月饼馅、红豆馅、熟糕粉、果味粉（三种口味）、保鲜袋或保鲜膜

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五仁月饼馅儿

用料：花生、红枣(净重)、核桃仁、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、糯米粉、花生油、糖、水

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苏式鲜肉月饼

用料：水油皮：、中筋面粉、猪油、温水、盐、油酥面团：、低筋面粉、猪油、馅料：、猪肉末、小葱、生姜、生抽、白糖、蛋清、油、黑芝麻、生粉、蛋黄

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广式豆沙月饼

用料：面皮：转化糖浆、面皮：枧水、面皮：食用油、面皮：高筋面粉、面皮：低筋面粉、馅料：红豆、馅料：白砂糖、馅料：食用油、表面装饰：蛋黄、表面装饰：蛋清

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抹茶冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、食用油、陷料、抹茶粉、牛奶

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冰皮月饼，简单版

用料：冰皮月饼粉、熟糕粉、温开水、红豆馅、莲蓉馅、果味粉、50克月饼模

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Kitty猫卡通月饼

用料：低粉、转化糖浆、玉米油、豆沙馅、蛋黄液、苏打水

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冰皮月饼

用料：糯米粉、澄粉、沾粉、牛奶、油、糖粉、豆沙

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伍仁叉烧广式月饼

用料：面粉、食用油、枧水、转化糖桨、瓜子、花生、白芝麻黑芝麻、杏仁、核桃仁、冬瓜糖、葡萄干、白沙糖、瘦肉、料酒、生抽酱油、姜、蒜、蜂蜜、盐、老抽酱油、和馅料的食用油、和馅料的水、熟糯米粉

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儿童月饼（果脯馅）

用料：月饼皮：熟糯米粉、熟澄粉、熟粘米粉、抹茶粉、熟玉米油、开水、月饼馅：圣女果干、猕猴桃片、蜜枣、去皮熟花生末、葡萄干

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冰皮月饼

用料：澄粉、粘米粉、糯米粉、白糖、炼乳、牛奶、玉米油

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月饼转化糖浆

用料：白糖、水、柠檬汁

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五仁月饼馅

用料：去皮熟花生、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、猕猴桃片、圣女果干、白砂糖、熟糯米粉、玉米油、水

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桃山皮月饼

用料：桃山皮（原味）、桃山皮（抹茶味）、桃山皮（可可咖啡味）、奶黄馅、红豆沙、蔓越梅干、咸蛋黄

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翡翠月饼

用料：干拌粉、面粉、菠菜汁、月饼馅、橄榄油、月饼模具

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