别名:结球甘、红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜
禁忌人群:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
适宜人群:一般人群均可食用。
爽口紫甘蓝
用料:紫甘蓝、青椒、熟芝麻、白醋、糖、盐、香油
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紫甘蓝肉酱炒饭
用料:紫甘蓝、剩米饭、母亲牛肉酱、盐、玉米油、葱花
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木耳紫甘蓝豆腐皮
用料:木耳、紫甘蓝、豆腐皮、水萝卜、黄瓜、蒜末、味精、盐、白糖、生抽、醋、香油
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紫甘蓝凉粉
用料:紫甘蓝、玉米淀粉
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粉丝炒紫甘蓝
用料:紫甘蓝、粉丝、鸭胸肉、葱、蒜、干红辣椒、蚝油、盐、鸡精
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手撕包菜
用料:紫甘蓝、绿甘蓝、盐、葱、姜、蒜、鸡精、白醋、酱油
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春饼
用料:面粉、糯米粉、胡萝卜、春笋、土豆、紫甘蓝、开水、食用油、盐、醋
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凉拌海蜇
用料:海蜇皮、紫甘蓝、黄瓜、蒜末、醋、生抽、香油、盐
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鸡蛋灌饼
用料:面粉、鸡蛋、紫甘蓝、水、海天黄豆酱、油酥、盐
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糯米肉丸
用料:猪肉馅、糯米、莲藕、紫甘蓝、胡萝卜、葱、姜、盐、蚝油、花生油
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东北大拉皮
用料:紫甘蓝、胡萝卜、鸡蛋、泡发黑木耳、里脊、水晶拉皮、黄瓜、白芝麻、芝麻酱、生抽、淀粉、香醋、料酒、香油、蒜汁
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大阪烧
用料:高筋面粉、鸡蛋、鲜牛奶、紫甘蓝、培根、柴鱼、烫种、黄油、砂糖、盐、干酵母、番茄酱、沙拉酱
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肉片炒双色甘蓝
用料:紫甘蓝、绿甘蓝、猪肉片、油、盐、姜、蒜
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炒饼
用料:饼、牛肚、紫甘蓝、香菇、小白菜、青椒、香葱、植物油、花椒粉、盐、糖、生抽、水
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四丁炒米饭
用料:米饭、紫甘蓝、胡萝卜、肉肠、紫元葱
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百合龙豆炒牛肝菌
用料:龙豆、百合、牛肝菌、紫甘蓝、胡萝卜、红甜椒
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肠仔炒杂菜
用料:脆皮肠、西兰花、紫甘蓝、香菇、蚝油适量、油适量、盐适量、蒜适量
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日系茄汁牛肉米炒乌冬
用料:乌冬面、牛肉馅、紫甘蓝、披萨草、牛奶、番茄酱、洋葱、油、盐、白糖、九层塔、白胡椒粉
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