别名:液体肉、血豆腐、血花
禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者慎食;凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人;血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病人、腹胀嘈杂者。
韭菜炒猪血
用料:猪血、韭菜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、葱姜
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血豆腐肉片炒青蒜
用料:猪血豆腐、里脊、青蒜、姜、料酒、泡椒、葱、盐、酱油、糖
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猪血丸子
用料:猪血丸子、蒜苗、辣椒
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麻辣血旺
用料:猪血、花椒、干红辣椒、八角、姜、葱、郫县豆瓣酱、盐、味精
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黄花菜煮猪血
用料:猪血、黄花菜干品、火腿肉、水发香菇、青蒜、油、盐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、酱油、料酒、鸡精
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清肺黄豆烧猪红
用料:猪血、黄豆、青杭椒、高汤、生姜、盐、全肉型香辣牛肉酱、味素、油
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猪血腐竹粥
用料:大米、糯米、猪血、红枣、腐竹、贝丁、盐、胡椒粉、麻油、葱花
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双色豆腐
用料:绢豆腐、猪血、猪肉末、蒜蓉辣酱、老抽、盐、鸡精、料酒、姜、蒜末、辣椒末、葱、水淀粉
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肉丝豆腐猪血汤
用料:猪血、豆腐、肉丝、葱段、姜片、蒜末、盐、白胡椒粉、鲜辣粉、酒、麻油
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麻辣猪血
用料:猪血、青蒜、肉丁、麻椒、辣椒、盐、料酒、酱油、糖、鸡精、香油
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猪血丸子炒腊肉
用料:猪血丸子、腊肉、蒜米、大蒜叶、干椒节、盐、鸡精、耗油、胡椒粉、花生油
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豆腐猪血熬白菜
用料:白菜、豆腐、猪血、棒骨、葱姜、八角、香菜
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猪血韭菜汤
用料:猪血、韭菜、酸菜、姜、盐
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酸菜汆白肉
用料:酸菜、五花肉、猪血、葱、姜、蒜、花椒、大料
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小葱炒猪血
用料:猪血、小葱、盐、酱油
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酸菜烧血豆腐
用料:豆腐、酸菜、血块、青椒、葱姜蒜、盐、花椒、干辣椒、料酒、糖、酱油、鸡精、香油
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猪血烫米粉
用料:南昌米粉、猪血、大骨汤、姜、蒜末、葱、剁椒、豆瓣酱、麻辣酱、黑胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、酱油
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西葫芦炒猪血
用料:猪血、西葫芦、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油、青椒
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