别名:笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
竹荪排骨汤
用料:排骨、竹笋、青萝卜、香菇、葱、黑胡椒粉
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菌菇提神养颜靓汤
用料:松珍牛蒡排、蟹味菇、虫草花、霸王花、松茸、竹笋、山药、红枣、孟德素腓力排
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笋菇炖鸡
用料:竹笋、松茸、乌鸡
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竹荪鸡腿煲
用料:鸡腿、竹笋、口蘑、香菇、葱、姜、大料、料酒、盐、枸杞
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排骨锅巴汤
用料:排骨、锅巴、竹笋、生姜、料酒、盐、鸡精
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竹荪鸡肉汤
用料:鸡、竹笋、红枣、姜、胡椒粉、盐
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酸汤鱼
用料:草鱼、番茄、黄豆芽、莲藕、海带、竹笋、土豆、豆皮、香芹、凯里红酸汤、木姜子油、盐、胡椒粉
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咸鹅炖双笋
用料:咸鹅、竹笋、莴笋、葱、姜、油、盐、鸡精
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当归老姜鸭肉煲
用料:鸭腿、竹笋、当归、生姜、盐、胡椒粉、鸡精
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