猪耳朵

杭椒炒猪耳

用料：腊猪耳、杭椒、食用油、香叶、八角、花椒、蒜片、盐、醋、鸡精

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肉肠炒猪耳豆角

用料：猪耳豆角、肉肠、尖椒、葱、油、盐、味精

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萝卜黄瓜烧猪耳

用料：卤猪耳、萝卜、黄瓜、蒜、辣椒、油、盐、味精

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素烧猪耳豆角

用料：猪耳豆角、油、盐、生抽、味精

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卷心菜炒猪耳丝

用料：熟猪耳朵、油、盐、干辣椒、葱花

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幸福猪头肉

用料：猪耳朵、猪尾巴、猪鼻子、辣椒干、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒、丁香、老抽、盐、鸡精

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卤味拼盘

用料：豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、猪耳朵、笋、金钱肚、葱、姜、蒜、大料、陈皮、香叶、甘草、小茴香、料酒、生抽、老抽、卤水汁、香油、冰糖、水

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凉拌卤耳片

用料：猪耳朵、自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽、蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油

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猪耳拌黄瓜

用料：黄瓜、卤猪耳、蒜瓣

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红油拌猪耳

用料：猪耳、葱段、葱丝、姜块、姜片、蒜、白糖、辣椒粉、花椒、熟芝麻、香油、鸡汤、酱油、醋、盐、味精

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冰爽凉拌猪耳

用料：猪耳朵、薄荷叶干、白酒、香叶、小茴香、姜片、葱花、香菜、炒香的芝麻、蒜末、糖、油、盐、酱油、醋、红油

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红油猪耳拌黄瓜

用料：熟猪耳、黄瓜、乌江榨菜丝、老干妈豆豉辣椒、蒜、葱、米醋、白糖、头道鲜、盐

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凉拌樱桃小萝卜

用料：樱桃小萝卜、猪耳朵、盐、油、花椒、蒜、醋、香油、蚝油、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、酱油、料酒、白醋

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香辣猪耳丝

用料：猪耳朵、干红辣椒、蒜、姜、葱、花椒、白芝麻、酱油、白糖、料酒、盐

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凉拌猪耳

用料：猪耳、芹菜叶、大料、小茴香、姜块、花椒、红油、酱油、香菜、花生、芝麻、葱、清鸡汤

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红油猪耳拍黄瓜

用料：卤猪耳朵、黄瓜、老干妈鸡油辣酱、大蒜、香菜、盐、陈醋、味精

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香葱腊猪耳

用料：腊猪耳、香葱、红椒、食用油、香叶、八角、花椒、蒜片、盐、醋、料酒、鸡精、香油

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酱汁猪耳

用料：猪耳、料酒、盐巴、八角、花椒、姜片、干辣椒

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